Barbes het 'n kenmerkende suurlemoensmaak en daarom word dit liefdevol genoem "noordelike suurlemoen". True, om een of ander rede is berberis nie so algemeen in ons kombuise as 'n suidelike metgesel nie, en tevergeefs, as gevolg van die inhoud van vitamiene en organiese sure, kon hulle meeding.
Nuttige eienskappe van gedroogde berberis
Die dokters weet nie van die voordelige eienskappe van gedroogde berberis nie, en nie eers vir die eerste eeu nie. Terloops, barberry word altyd vrylik in apteke verkoop, en pas onlangs is dit aktief geadverteer as 'n dieetaanvulling.
Barbes bevat sitroensuur, appelsuur en wynsteensuur. Dit bevat baie alkaloïede, vitamien C, beta-karoteen en tokoferol - as gevolg van hierdie barbes word beskou as 'n goeie antioksidant, wat die jeug verleng.
Gedroogde bessies van berberis sal veral nuttig wees in die volgende gevalle:
- by probleme met GASTROINTESTINAL TRACT - bessies lewer cholagoge, maklike lakseermiddel, vertering en peristalese van 'n dunderm;
- met pyn en spasmas - berberis produseer 'n swak spasmolitiese effek;
- met diarree - berberis het 'n bevestigende effek as gevolg van tanniene;
- teen 'n hoë temperatuur - verminder die hitte effens.
Gewigsverlies
Natuurlik, soos die mees bruikbare produkte, word gedroogde berberis ook gebruik vir gewigsverlies. Dit lok verslanking berberis as gevolg van lae kalorie-inhoud (50 kcal per 100 g gedroogde bessies) en choleretiese effek.
Die beste manier om gewig te verloor is om kompote uit gedroogde berberis voor te berei. As daar bessies as 'n snack is, sal die eetlus net toeneem, en die gevoel van versadiging duur vir 'n maksimum van 'n halfuur, maak nie saak hoeveel jy lekker bessies eet nie. Die rede hiervoor is dat berberis bestaan uit maklik verteerbare koolhidrate. Om dieselfde rede, beveel ons dit nie aan om dit as 'n spesery op skottelgoed te voeg nie ('n goeie Oezbeeks pilau kan 'n uitsondering wees).