Wat assosieer jy met die geur van gemmer? Heel waarskynlik, gelukkige nuwe jaar: Kersboom, speelgoed, peperkoek, gemmerkoekies .... Maar moenie moedeloos word nie, gemberkoekies kan die hele jaar geëet word, daar sal 'n begeerte wees. En natuurlik moet jy weet hoe om gemmerkoekies te kook.
En het jy geweet dat gemmerkoekies met gemmer (speserye uit 'n sak) gekook kan word, en met vars gemmer? En die verskil, glo my, is baie tasbaar. Dit is gelyk aan die eet van ryp vrugte, of om 'n sak gedroogde vrugte te snack.
Gemberkoekies met vars gemmer
Kom ons probeer om hierdie mondkoekie te maak. As jy 'n waaier van sagte koekies met 'n gebakte kors is, dan wanneer jy bak, vorm balle van die deeg. En as jy 'n crunchy wil hê - dan medaljes.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- botter - 250 g;
- eier - 3 stukke;
- suiker - 190 g;
- heuning, of melasse - 5 el. lepels;
- bakpoeier - 1 sakkie;
- Gemberwortel - 130 g.
voorbereiding
Ons sal die botter op 'n warm plek vir 'n rukkie moet weerstaan, en wanneer dit sag en soepel word, meng dit met suiker en fyn gemmerde gemmer. Al hierdie massa word goed geslaan, in dele wat eiers en heuning meng.
Ons moet die meel sift, voeg dit per lug, voeg 'n klein sakkie bakpoeier by en meng die bollies. Nou moet ons deeg in 'n verseëlde houer vir 'n uur of twee in die yskas bly.
Dis alles. Ons vorm balle of medaillon, ons val hulle in suiker. By 'n temperatuur van 200 grade sal pechenyushki in ongeveer tien minute gereed wees.
In die deeg vir gemmerkoekies kan jy heelwat verskillende speserye byvoeg. Op 'n amateur natuurlik. Iemand voeg gemaalde naeltjies, sommige - neutmuskaat by. Baie lekker en verkry met kaneel.
Peperkoekkoekies met kaneel
bestanddele:
- meel - 4 voorwerpe;
- Botter - 1,5 pakke;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 1 item;
- heuning of melasse - 10 el. lepels;
- gemmer grond - 3 teelepels.
- kaneel - 2 teelepels.
- bakpoeier - 1 sakkie.
voorbereiding
Meng gemmer, kaneel, suiker en heuning en verhit dit oor 'n klein vuur. Roer voortdurend totdat die suiker heeltemal oplos. Gooi dan 'n sakkie bakpoeier in die mengsel. Die mengsel moet toegelaat word om af te koel tot kamertemperatuur.
Ons kombineer warm olie, verkoelde mengsel, eiers en meel. Plakkerige oliebol word vir 'n paar uur in die koue gestuur. Ons knie 'n laag deeg nie meer as 5 mm dik op 'n voedselfilm nie en met koekvorms sny ons figure. As daar geen vorms is nie, kan jy net diamante met 'n stompmes sny sodat die film nie gesny kan word nie.
Bak is nie lank nie, ongeveer vyf tot tien minute teen 200 grade. Ons verwyder koekies uit die bakplaat net nadat dit afgekoel het.
Gemmerkoekies sonder eiers
bestanddele:
- meel - 2,5 items;
- suiker - 300 g;
- botter - 2 pakkies;
- gemmer grond - 2 teelepels.
- amandels - 100 g;
- bakpoeier - 1 sakkie;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- water - 4 el. lepel.
voorbereiding
Roer 'n aparte koppie 4 eetlepels meel, die vloer van 'n sak bakpoeier, groente-olie en water. Hierdie mengsel sal die rol van eiers in ons toets speel.
Ons begin om die deeg te knie. Amandel moet gemaal word, gekombineer met meel, bakpoeier, suiker, gemmer. Voeg die olie en die mengsel by. Die gevolglike colobus word afgekoel
Ons vorm medaljes. Ons verlaat die afstand tussen die figure nie minder nie as 'n sentimeter, sodat die koekie nie bymekaar bly nie (dit sal baie sterk versprei tydens die bak).
Voorverhit die oond (jy onthou - tot 200 grade). Kyk na die kleur van die koekie en sodra dit bruin is, skakel die oond af.
Vkusnyatina dit blyk uit - lek jou vingers. En gaste skaam nie om te behandel nie.
Klaargemaakte lekkerny kombineer perfek die aromatiese tee met melissa , of Weense koffie .