'N klein en maklik om te berei vis smelt het homself gevestig as 'n geweldige snack vir 'n glas skuim, wat in 'n paar minute in groot hoeveelhede voorberei kan word. Om hierdie goedkoop vis voor te berei, is dit moontlik net so, of voorlopig met 'n meel, kraakbeen gesprinkel of in 'n melkery gedoop. Lees meer oor hoe om braai in 'n braaiplek in die volgende resepte te braai.
Hoe lekker is dit om te braai in 'n braaipan?
Kom ons begin met die eenvoudigste variasie van die resep, waarvoor dit genoeg is om die vis te sproei en met meel te besprinkel. Om te verhoed dat meel verbrand tydens kook, bederf die hele smaak en aroma van vis, moet jy die oormaat versigtig borsel voordat dit gebraai word.
Die rooierige smelt is ideaal in die geselskap van 'n ligte peperwortelsous, die resep waarvan ons ook hieronder sal gee.
bestanddele:
Vir vis:
- smelt - 12 stuks.
- meel 55 g;
- knippie sout;
- olie vir braai.
Vir sous:
- suurroom - 115 g;
- sous met peperwortel - 1 teelepel;
- Appelasyn - 5 ml.
voorbereiding
Voordat braai in meel gesmelt word, moet die vis goed gespoel word, en dan gedroog word. Mel moet met 'n knippie sout gemeng word, en dan in elke voorbereide vis rol.
Die geheim van die korrekte knapperige smelt is die korrekte hoeveelheid olie: dit moet nie klein wees nie, sodat die vis nie vashou nie, maar die friteuse hoef nie te verdun nie. Nadat jy 'n paar sentimeter olie verhit het, sit 'n vis daarin en braai dit tot dit bruin word.
Terwyl die smelt gebraai word, meng suurroom met peperwortelsous en appelasyn, voeg sout by. Maak die vis op servette klaar en probeer dit dadelik - lekkerste, dadelik na kook.
Hoe korrek is dit om in 'n braaiplek te smelt?
'N Ander manier om bros te smelt, is om dit in broodkrummels te rol. Vir 'n groter smaak verskeidenheid aan die krummel, sal ons 'n bietjie gedroogde knoffel en warmpeper byvoeg, maar u aanvullings kan heelwat wees.
bestanddele:
- Broodkrummels - 95 g;
- Gedroogde knoffel - 2 teelepels.
- Smelt - 530 g;
- olie vir braai.
voorbereiding
Vul die braaipan met groente-olie vir 4-5 cm en plaas dit op medium hitte. Terwyl die olie die vereiste temperatuur bereik, hou die vis vas. Klein vis kan nie skoongemaak word nie, maar net gespoel, gedroog en dan in 'n mengsel van broodkrummels en gedroogde knoffel gerol word. Laat die vis in die voorverhitte olie en laat dit 'n blos op die oppervlak vorm. Oordrag na servette en drup vis saam met suurlemoensap indien verlang.
Hoe om klein smelt in 'n braaipan te braai?
'N fyn smelt moet so skerp as moontlik wees en dit kan voorsien word van 'n eenvoudige beslag.
bestanddele:
- vlak smelt - 280 g;
- meel - 115 g;
- eier - 1 stuk;
- melk - 45 ml.
voorbereiding
Mel moet gekombineer word met die geklitste eier, voeg 'n knippie sout by en gooi die melk. Na herhaalde inspringing en die verkryging van 'n homogene beslag, word die afgespoelte vlak smelt daarin laat val en goed gemeng.
Voordat elkeen van die vis in kookolie geplaas word, moet die oormaat beslag toegelaat word om te dreineer. Na die rooster tot goudbruin word die vis oorgeplaas na servette en bedien met 'n gunsteling sous of eenvoudig.
Hoe vinnig kan smelt smelt?
bestanddele:
- Smelt - 940 g;
- meel - 115 g;
- stysel 35 g;
- olie vir braai.
voorbereiding
Berei 'n bros uit 'n mengsel van meel, sout en stysel. Laasgenoemde sal die voorkoms van 'n digte, knapperige kors op die vis verseker. Dip vis in die gevolglike mengsel en braai in 'n oorvloed van voorverhitte olie tot goudbruin. Sit die gereed vis op die servette. U kan ook die vis saam met suurlemoensap of met sous bedien.