Oor die algemeen is dit wenslik om brood vir 3-4 dae te eet, want dan kan dit styf of giet. Alhoewel te vars brood nutteloos is. So hoe korrek om brood te berg?
Waar moet ons brood berg?
Waar om brood te slaan, besluit almal op grond van geleenthede. Onmiddellik nadat dit gebak is, moet die brood vir ongeveer 'n uur op die rooster afkoel (die verkoelde brood is beter gesny). Gedurende hierdie tyd word die brood uiteindelik "ryp", dan kan dit na die bakkie geneem word. Dit is beter as die houtbroodpot (geweef van takkies, berk-bas) en nie gelakt is nie. 'N Goeie broodmandjie moet gereël word sodat dit swak lugtoegang het, anders sal die brood versmoor. Jy moet gereeld die brood versorg: een keer per week moet jy die krummels verwyder, jy kan met 'n swak oplossing van witasyn afvee. As die broodkas nie hout is nie, was dit goed en spoel en droog dan.
Oor die "brood" geheime
As jy meer brood gekoop het as wat jy kan eet, is die vraag hoe om brood te stoor, sodat dit vars en lekker bly. Brood kan goed bewaar word in 'n papiersak (pakkette of papier moet droog en skoon wees, koerante moet nie gebruik word nie). In beginsel, stywe verpakking (net nie 'n plastieksak!) Kan ook die brood beskerm teen vreemde reuke en besoedeling met vormspore. Rogbrood moet afsonderlik van witbrood gehou word.
Bevrore brood
Is dit moontlik om brood in die yskas te stoor? Ja, jy kan brood vries (heel of gesny, in sellofaan of papier toegedraai, en dan in poliëtileen) en tot 3 maande in die vrieskas gestoor word. Dan moet so 'n brood vir ontdooi vir ongeveer 2 uur by kamertemperatuur staan. Jy kan dit in 'n mikrogolfoond of op 'n lae hitte in die oond ontvries, nadat dit in foelie toegedraai is. Maar dit is beter om die brood nie in die yskas te slaan nie, maar in die broodkas by kamertemperatuur, want die proses van verdamping van vog uit die brood gaan die meeste intensief teen 'n temperatuur van 0-2 ° C (dit is net die toestande op die rak in die yskas). Wanneer dit in 'n yskas gestoor word sonder vries, word die brood vinnig verouderd en verloor sy spesifieke aangename reuk.