Berei 'n taart saam met kool. Dit is moontlik van enige toets - vars en gis, puff en jellied.
Bak van gis-deeg word sag en delikaat, het 'n spesiale geur en unieke smaak. Maar die voorbereiding duur baie tyd as gevolg van die behoefte aan 'n fermentasieproses. Daarom verkies baie kulinêre spesialiste wat nie oortollige tyd het nie, verkies om 'n gisdeeg te gebruik vir die kook van pasteie met kool, byvoorbeeld op suurroom, kefir of mayonnaise. Bak, gekook volgens hierdie metode, word crunchy en krummelend, en 'n sappige vulsel van kool sal baie meer spasie in die tert neem en sal met 'n delikate en pikante smaak wees.
Hoe om die regte deeg voor te berei vir 'n regte, lekker tert met kool, vandag vertel ons in ons artikel.
Gisdeeg vir tert met kool
bestanddele:
- melk - 200 ml;
- gedrukte gis - 25 g;
- koringmeel van uitstaande gehalte - ongeveer 600 g;
- eier - 1 stuk;
- margarien romerig - 125 g;
- sout - 1/2 teelepel;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g.
voorbereiding
Verhit die melk liggies en los die gis daarin. Afsonderlik, klop die eier, voeg sout en suiker by, sit in melk en meng deeglik. Voeg nou die gesifte meel bymekaar en roer. Wanneer die meel al die vloeistof absorbeer, voeg die gesmolten margarien by en knie die sagte deeg tot by die losmaak van die hande en die oppervlak, en skroei die meel indien nodig. Gedurende knieë is die deeg wenslik om verskeie kere te tref (verhoog en gooi). Hierdie klein geheim maak die bakkie sagter en sagter.
'N Goed gekniepte deeg word sowat 'n uur lank in 'n warm plek op 'n warm plek geplaas om dit te produseer, bedek met 'n ligte katoenhanddoek. U kan 'n effens verhitte oond hiervoor gebruik. Die tyd van herstel hang af van die kwaliteit van die gis, die temperatuur in die kamer en natuurlik die korrektheid van die joernaal en die nakoming van die formulering.
Benader die deeg soen jou hande saggies en laat hulle weer opstaan.
In die volgende stadium, afhangende van die gekose voorbereidingsmetode, kan ons die basis vorm van die deeg vir 'n groot taart of mal tamaties.
Deeg vir mayonnaise en suurroom vir taart met kool
bestanddele:
- mayonnaise - 60 g;
- suurroom - 200 g;
- koringmeel van die hoogste graad - 200 g;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- bakpoeier - 20 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Klits eiers met sout, voeg suurroom, mayonnaise en bakpoeier by en meng deeglik, voeg die meel geleidelik in. Dit moet 'n homogene vloeibare deeg wees, wat ons later die koolvulling sal vul, wat in 'n bakgereg gevoer word.
By die voorbereiding van die toets vir hierdie resep, kan mayonnaise met suurroom vervang word met kefir. Die resultaat sal u ook behaag.
Deeg vir pasteie met kool in 'n broodmaker
bestanddele:
- warm water - 240 ml;
- groente, verfynde olie - 3 el. lepels;
- koringmeel van uitstaande gehalte - 480 g;
- eiers - 2 stukke;
- melk is droog - 2 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- droë gis - 2 teelepels.
voorbereiding
In die broodmaker se kapasiteit gooi warm water, geklitste eierwitte en groente-olie. Van die top val ons die gesifmeerde meel aan, en ons maak vier verdiepings waarin ons suiker, sout, poeiermelk en gis sit. Dan plaas ons die emmer in die broodmaker en stel die "Deeg" af. Die hele proses duur ongeveer 'n uur en 'n half. Na die piep is die deeg gereed. Nou kan ons ons pasteie begin vorm.
Wat ook al die resep wat jy met koekies wil maak, is nie gekies nie, die resultaat sal in elk geval verstommend wees. Bak taarten, geniet jouself en geniet jou familie en vriende met die smaak van regte tuisgebak.