Boviene eiers is een van die gewildste byprodukte in die Oos-kookkuns. Dit bestaan uit proteïene, het geen bene nie en is baie maklik en vinnig om voor te berei. Boviene eiers is 'n eenvoudige resep waarvan die gebruik selfs 'n onervare kok toelaat om 'n lekkerny in hul kombuis te kook.
Hoe om te kook Bovine Eiers - Resep
By die voorbereiding van eiers moet 'n mens aan die algemene beginsels van produkvoorbereiding voldoen, naamlik, moet hulle skoon van die dop skoon wees sonder om die pulp te beskadig. Dit word benodig om die produk te sog en skuur om reuk te verwyder. Gebruik die resepte vir die bereiding van bees-eiers, dink aan dat hulle tydens die kook vloeibaar verloor en aansienlik verminder in grootte, wat die finale gedeelte van die gereg raak.
bestanddele:
- Boviene eiers - 4 stuks.
- ui - 65 g;
- olyfolie - 75 ml;
- dille, pietersielie - 25 g elk;
- rooi gemaalde peper - 1½ teelepel;
- wit wyn - 80 ml.
voorbereiding
Spoel die testes in koue water, droog en maak 'n lengte insnyding van hoogstens 2 mm oor die hele lengte van die produk. Verwyder die dop saggies uit die eiersel en spoel dit weer. Kook die voorbereide eiers vir 10 minute in soutwater, verwyder, dreineer en knip in blokkies. Giet die olie op 'n warm braaipan, voeg peper, gekapte uie en bees eiers by. Braai die bestanddele vir 7 minute, gooi dan die wyn en stoof die gereg vir 8 minute. Geur voordat dit bedien word met gekerfde groente.
Shish kebab van bees eiers - resep
bestanddele:
- Boviene eiers - 2 stuks.
- olyfolie - 45 ml;
- Asyn - 10 ml;
- rooi gemaalde peper - 1½ teelepel;
- uie - 70 g.
voorbereiding
Spoel eiergele in en sny 2 cm dik en sit dit in 'n houer. Gebruik olie, asyn en peper, maak 'n marinade. Sny die uie in ringe en gooi dit op die marinade. Laat staan vir 2 uur. Snye bees-eiersdraad op houtstawe wissel hulle met uie. Bak kebabs vir 15 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Boviene eiers op die rooster - resep
Tipies, resepte vir 'n gereg bees eiers is gebaseer op die voorlopige skaling van die produk vir 7 minute om geur uit te skakel. In hierdie resep word hittebehandeling vervang deur marmering in speserye en kruie.
bestanddele:
- Boviene eiers - 2 stuks.
- groente-olie - 55 ml;
- suurlemoensap - 20 ml;
- gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel;
- gedroogde vinkel - 10 g.
voorbereiding
Verwyder eiers uit die dop, spoel, droog, sny in skywe en marineer met botter, suurlemoensap, peper en dille. Hou 4 minute in die marinade, waarna die vleis vir 8 minute op die rooster gebraai word.