Hoe om lekker koffie in 'n Turks te kook?

Onder al die maniere om koffie by die huis te maak, word kook in 'n Turks as een van die eenvoudigste en bekostigbaarste beskou. Hierdie ou kookkuns laat jou toe om die maksimum smaak vir 'n minimum tyd te onttrek, met dien verstande dat jy verskeie basiese reëls in ag neem. Oor hoe om 'n lekker koffie in 'n Turk te brou , sal ons hieronder in detail beskryf.

Hoe lekker om koffie te maak in 'n Turks?

Die geheime van lekker koffie in 'n Turk is eenvoudig. Voordat jy kook, moet jy die regte jezv kies (dit is die naam van 'n eenvoudige vaartuig om koffie in Turkye te kook). Die beste dzhezvami is dié wat van koper gemaak word, wat in staat is om hitte eweredig uit aggregate van ander materiale te versprei. Die nek van die Turke moet redelik smal wees, sodat die koffie nie daardeur kook nie en die maksimum van sy smaak en aromatiese eienskappe behou.

Benewens die soort koffie, beïnvloed die smaak van die klaar drank die kwaliteit van die water, waarin jy besluit om die gebreekte graan te kook. Kies vars gefilterde water en moenie 'n drankie op die kraan voorberei nie!

Voordat jy lekker koffie in 'n Turkie goed kan kook, moet die graan gemaal word. 'N Ware koffiegourmand sal nooit tuisgemaalde korrels by die huis stoor nie, maar verkies om dit voor verbruik te vermoor. Vir een porsie gooi 'n teelepel koffie in 'n houer met 'n klein skyfie. As jy soet koffie drink, voeg dan dadelik suiker by. Grondkoffie word in 'n Turkse koue water gegooi, waarna die turk self oor 'n klein vuur geplaas word en die inhoud daarvan geroer word, saggies rock. Roer word een keer uitgevoer.

Onmiddellik na vermenging sal die oppervlak van die drank bedek wees met 'n ligte skuim wat sal verdonker wanneer dit opwarm. Hierdie nuansering is die belangrikste onder al diegene wat toegewy is aan hoe om 'n lekker koffie in 'n Turkse huis te maak: die belangrikste ding is om nie die drank te laat kook nie. Sodra die verduisterde skuim opwaarts opstaan, verwyder die Turk uit die vuur dadelik en laat dit sink. As jy kook, dan sal die "kors" in die vorm van 'n skuim wat die drank bedek, alle geur en aroma breek en laat los. Terloops, om die maksimum smaak uit die grondkorrels te onttrek, kan die Turk na 'n klein vuur teruggegee word en weer die drank laat gaan om kook te maak.

So 'n prosedure kan meer as een keer herhaal word: hoe meer jy die koffie van 'n vuur hitte en verwyder, hoe digter en sterker sal dit uitkom. As jy koffie in 'n koppie gooi, probeer om die skuim te red, 'n voormalige koffie liefhebber, sal sy op die eerste gesig die gehalte van die drank voor hom kan vertel.