Miskien is een van die wonderlikste en terselfdertyd eenvoudige geregte wat vir ontbyt gekook kan word, natuurlik 'n omelet. Maar om die skottel voedsame te maak, moet jy 'n paar subtiliteite weet wat hieronder in die resepte beskryf word.
So bied ons u 'n ongeëwenaarde omelet met vars eiers en goeie melk aan, en hoe om dit reg te doen, sal ons alles in die proses vertel.
Omeletresep vir kwartel eiers en melk in 'n braaipan
bestanddele:
- eiers (kwartel) - 12 stuks.
- tuisgemaakte melk - 80 ml;
- kombuis sout - 1/3 teelepel;
- botter - 30 g;
- sonneblomolie - 1 teelepel.
voorbereiding
Skei die kwartel eiers uit die dop en plaas dit in 'n klein, maar diep bak. Ons breek al die eiergele tesame met die proteïene tot 'n homogene konsekwentheid met die hulp van 'n handgeslag. Strooi al die fyn kombuis sout en, voortgaan met die proses van gespring, gooi geleidelik in die goedverkoelde tuisgemaakte melk. Nadat die laaste gedeelte melk in die eiers gegooi is, gaan ons nog 'n minuut met 'n klitswerk werk.
Sit 'n stukkie botter in 'n pan met 'n non-stick coating en gooi 'n klein lepel sonneblom. Warm tot die oomblik wanneer die botter heeltemal smelt, en gooi die eiers net geslaan. Bedek die braaipan met 'n geskikte deksel, verminder die vuurvlam en braai ons tenderomelet vir 5 minute.
Die resep vir 'n oulike omelet met eier en melk in die oond
Die bestanddele
- eiers (hoender) - 6 stuks;
- vetterige melk - 240 ml;
- botter - 35-40 g;
- kombuis sout - na smaak.
voorbereiding
Ry in 'n hoë, maar nie baie wye bak, in die vereiste hoeveelheid hoender eiers en strooi dit na smaak met sout. Nou kry ons uit die vrieskas goeie vetmelk, sit dit 20 minute voor dit kook.
Ons gooi dit in 'n bak met eiers en, met die opneem van die gewone menger, begin ons hierdie massa eers teen lae spoed verslaan, en verhoog dit geleidelik tot die hoogste. Ons gaan hierdie proses voort totdat die eier-melkmassa in 'n dik, poreuse skuim verander. Vorm eers eers 'n bietjie in die oond en verhit dit, en dan haal ons al sy binnekant uit met olie.
Ons beweeg die massa van die bak daarin en plaas alles in die middel wat verhit word tot 185 grade oondtemperatuur. Na 25 minute kry jy 'n welige en baie delikate omelet.
Hoe om eiers en melkomelet met kaas en ham te kook?
bestanddele:
- vars eiers (groot) - 4 stuks.
- melk (enige vetinhoud) - 180 ml;
- koringmeel - 2 nagereglepels;
- uie - 1 stuks;
- ham - 90 g;
- harde kaas - 90 g;
- sout - na smaak;
- sonneblomolie - 1 nagereglepel.
voorbereiding
Skep in 'n braaipan die sous van sonneblomolie op en sit dit in 'n kwarte-ring-ui, saam met gesnyde ham en braai dit tot die voorkoms van korsies. Verder, terwyl ons die braaipan uit die vuur verwyder en voortgaan met die voorbereiding van die eiermengsel.
Gooi die melk in 'n bak, ons plaas eiers wat van die dop geskei is en voeg 'n bietjie koringmeel by. Sprinkel hierdie bestanddele met fyn sout, sweep dit met 'n lepel of 'n klitsop en plaas die braaipan op die brander, gooi alles oor die ham met die ui. Ons bedek die skottel met 'n geskikte deksel en laat dit vir 1 tot 2 minute op 'n minimum vuur. Maak die braaipan oop en bedek die hele oppervlak van die omelet met gerasperde kaas. Ons gooi die deksel op sy plek terug, voeg 'n bietjie vlam by en berei nog 'n 4-5 minute voor.