Gevulde vis - versiering van enige feestelike tafel. As 'n reël kan geen banket sonder so 'n gereg doen nie. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om gevulde snoek te kook. Met die eerste oogopslag blyk dit dat dit baie moeilik is. Maar dit is nie so nie. Jy benodig net 'n bietjie geduld en akkuraatheid. Na aanleiding van ons advies stap vir stap, kom jy noodwendig uit op die hoogste vlak, en jou geliefdes sal net bly wees!
Die resep vir gevulde snoek in die oond
bestanddele:
- snoekie - 1 stuk;
- eiers - 2 stukke;
- melk - 500 ml;
- wortels - 1 stuk;
- witbrood - 230 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- ui - 4 stukke;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- mayonnaise - 3 el. lepels;
- sout;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
Ons maak die snoek netjies skoon sodat die vel ongeskonde bly. Jy hoef nie die maag oop te maak nie. Toe my vis en droog dit. Maak dan met 'n skerp mes 'n insnyding om die viskop en verwyder die vel versigtig. Sny nou die kop af, sny die gille uit en was die kop. Ons neem die binnekant van die vis. Verwyder die vleis versigtig uit die bene, draai dit, voeg die gebreekte brood, knoffel by en laat dit weer deur die vleissnit. Die helfte van uie en wortels word gebreek en gebraai tot goudbruin. Ons voeg groente by tot vulsel, daar breek ons eiers, sout en peper. Die gewig wat ontvang word, is styf verpak met 'n vel, toegewerk met drade en gevul met mayonnaise. Die kop word ook oorverhit met mayonnaise. Die oorblywende ui word met ringe gesny en in die vorm geplaas, giet water, sit die snoekie vol en bak vir ongeveer 1 uur by 180 grade.
Snoekie gevul met rys
bestanddele:
- snoekie - 1 stuk;
- rys gekook - 1 koppie;
- eiers - 2 stukke;
- Varkvet met 'n gleuf - 230 g;
- sout;
- speserye.
voorbereiding
My vis, sny my kop af en verwyder die vel sorgvuldig. Dit is belangrik dat dit ongeskonde bly, sonder skade. Skei die filet van die bene af, slaan dit saam met spek en gekookte rys deur 'n vleissnit. Voeg sout, speserye by, prop eiers en meng goed. Die gevolglike hoeveelheid gevulde snoekvel, dit op 'n bakplaat versprei, met olie gesmeer, heg die kop en stuur dit na 'n voorverhitte oond. Ons kook vir ongeveer 'n uur by 'n temperatuur van 180-190 grade. As jy 'n roerige kors wil kry, kan jy die vis met mayonnaise of suurroom vreet. Gekompakte snoeke in porsies gesny, versier met skywe suurlemoen, olywe, groen.