Liefhebbers van soet gebak sedert die kinderjare onthou die smaak van die hoofkoek, wat een van die gewildste soorte lekkernye was. En ten spyte van die feit dat die keuse van bakke nou baie divers is, sal baie met plesier weer die smaak van hul gunsteling soetigheid voel. As jy ook 'n fan van hierdie nagereg is, of wil dit probeer, sal ons jou vertel hoe om die "Metropolitan Cake" tuis te bak.
"Metropolitan Cake" met rosyne - resep
Die voorbereiding van die "Stolichny-koek" duur nogal lank, sowat twee uur, maar jy kan seker wees dat die resultaat die moeite werd is.
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- botter - 200 g;
- suiker - 200 g;
- meel - 265 g;
- vanielje suiker - 10 g;
- poeiermelk suiker - 10 g;
- bakpoeier vir deeg - 10 g;
- donker rosyne - 150 g.
voorbereiding
Spoel die gemmerde botter met 'n menger totdat dit lug is. Voeg dan suiker by en hou aan totdat dit heeltemal oplos. Daarna voeg een vir een eiers by, op die ou end moet jy 'n welige, ligte massa kry.
Sif die meel, stuur dit saam met die vanillesuiker en bakpoeier na die bottermassa, en klits totdat 'n homogene dik deeg verkry is. Rosyntjie gestoom in kokende water, droog dan, rol in meel en giet in die resulterende massa, meng alles deeglik.
Rechthoekige bakkoekolie, besprinkel meel en plaas die deeg daarheen. Met 'n nat mes of spatel, maak 'n sny langs die oppervlak, wat na baksel in 'n kraak verander. Verhit die oond tot 160 grade en sit 'n kolwyntjie daarin. Bak dit vir sowat 1,5 uur. Wanneer die nagereg klaar is, strooi dit met poeiersuiker, laat dit afkoel en dien dit aan die tafel.
Die resep vir die "Capital Cupcake" volgens GOST
As jy die nagereg wat op die rakke van die Sowjet-era gevind is, heeltemal kan herskep, dan sal ons 'n resep deel vir die voorbereiding van die Metropolitan Cake in ooreenstemming met die destydse GOSTs.
bestanddele:
- koringmeel - 450 g;
- eier - 6 stukke;
- botter - 340 g;
- suiker - 340 g;
- sout - 'n knippie;
- Kognac - 3 el. lepels;
- rosyntjie donker - 340 g;
- bakpoeier - ½ teelepel.
voorbereiding
Let daarop dat uit die voorgestelde hoeveelheid produkte u drie klein kolwyntjies sal kry, ongeveer 500-600 g elk.
Om te verseker dat alles korrek uitwerk, moet botter en eiers by kamertemperatuur wees. Begin kook met botter, dit sal jou ongeveer 5-6 minute neem, voeg dan suiker by en klits vir nog 10-12 minute.
Breek 4 eiers in 'n aparte houer, stuur ook 2 aalwyne en cognac, meng dit alles met 'n vurk. Gaan nou saggies, op 'n lepel, die eiers in die suiker-en-olie mengsel. Voordat 'n nuwe gedeelte bygevoeg word, maak seker dat die vorige een goed ingryp. Klits hierdie mengsel vir 10-12 minute.
Uit die totale hoeveelheid meel, sit twee eetlepels opsy. Die res daarvan word gekombineer met 'n bakpoeier, 'n paar keer sif, en dan in die olie-eier mengsel gesmeer. As gevolg hiervan moet jy 'n ligte, sagte en olierige massa verlaat.
Plaas die muffins in die oond, verhit tot 170 grade, en bak vir sowat 1 uur en 15 minute. Wanneer die cupcakes gereed is, laat hulle regs in die vorms afkoel, en kom dan uit en strooi jou "Capital Cupcakes" met rosyne met poeiersuiker.
'N Soet tand is ook noodwendig nuttige resep vir 'n heerlike marmerkoek . Het 'n lekker tee!