Hoe om vars komkommers te stoor?

Hou komkommershuise vars vir 10 dae of langer, is nie moeilik as jy 'n paar van die kenmerke van hoe om vars komkommers te stoor, ken nie. Nie alle komkommers kan vir 'n lang tyd gestoor word nie. Die langste gestoor is skoon, droë, nie beskadigde komkommers met 'n digte, harde vel wat in natuurlike lig gegroei het nie. Swak gestoor waterige en sagte komkommer met 'n dun vel. Kweekhuise rasse van vinnige volwassenheid (gewoonlik lank, donkergroen) word nie meer as 3 dae gestoor nie. Sulke komkommers word in PE-sakke of in verpakking op bakies verkoop. Om die aanbieding van komkommers te bewaar, is die sakke gevul met koolstofdioksied, lug word uit die bakkies verwyder. Hierdie komkommers moet gestoor word, sonder om uit te pak, in 'n donker koel plek of yskas, maar so ver as moontlik van die vrieskas. As jy komkommers oopgemaak het, kan die gasomgewing weer geskep word deur komkommers in film te vou of in 'n droë pot te sit.

Komkommers word soms by lae temperature gestoor. As jy hulle oopmaak en in die yskas sit, sal hulle vinnig in pap verander. Die feit is dat komkommers bang is vir skielike veranderinge en lae temperature. By temperature onder 6 grade word hulle "koud gevang". Hulle vorm slym en in die teenwoordigheid van suurstof ontwikkel die putrefaktiewe bakterieë vinnig. Om komkommers van bederf te beskerm, sit 'n sak met hulle skywe gesnyde knoffel of 'n sny peperwortel.

Waar om komkommers te stoor?

Baie maak die fout om die komkommers in die winkel te koop en te deponeer. Komkommers word behandel met was of petroleumjellie. Hulle vertraag verdamping, verminder die verbruik van voedingstowwe, waarvan die komkommers hul voorkoms en eienskappe vir tot 'n maand of meer behou. Komkommers uit die tuin het ook hul eie beskerming teen verval. Komkommers moet nie net droog word nie.

Jy kan die komkommers stoor deur elkeen in 'n papierhanddoek te pak en in 'n sak te pak. Jy kan die sterte in 'n wye bak met water sit, maar jy moet die water elke dag verander, anders sal dit uitsterf.

Om komkommers vars te hou, kan hulle nie langs appels, piesangs en ander groente wat etileen uitstraal, gestoor word nie. Waar dit beter is om komkommers op te slaan - in die yskas, weg van die vrieskas of in 'n groot kastrol met 'n stywe deksel, hang af van die tipe en hoeveelheid komkommers.