Suurroom is baie gewild vir soaking koekies en die voorbereiding van baie koeke. Die tender struktuur met 'n effens suur geur perfek komplementeer die soet koeke, met voordeel smaak hul smaak en skep wonderlike banketkomposisies.
Maar huisvroue het dikwels die probleem van te vloeibare konsekwentheid suurroom gekonfronteer. In hierdie geval dreineer dit eenvoudig van die koek na die skottel. En dan ontstaan die vraag hoe om suurroom vir koek dik te maak? Eerstens moet jy spesiale aandag gee aan die keuse van suurroom. Die vetinhoud moet minstens 25% wees. Maar selfs in hierdie geval is dit nie altyd moontlik om die gewenste resultaat te bereik nie. Dan raai ons aan om die ou bewys metode te gebruik. Suurroom moet geplaas word op 'n gevoude viervoudige gaas, bind die teenoorgestelde kante en hang dit in die yskas vir die nag. Jy kan eenvoudig die gaasbundel in 'n kolander sit, dit oor 'n bak sit en dit op 'n koel plek plaas. Hierdie prosedure sal suurroom red van oortollige wei en die room baie dikker maak.
Maar wat om te doen, as daar absoluut geen tyd is om die suurroom te spanne nie, hoe moet die suurroom dan verdik word? Hieronder bied ons aanbevelings wat u sal help om die konsekwentheid van die room te verander en dit baie vinniger te verdik.
Hoe suurroom verdik met stysel of meel?
bestanddele:
- suurroom met 'n vetinhoud van meer as 25% - 520 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- stysel of meel - 2-3 teelepels.
- Vanieljegeursel - 1-2 druppels.
voorbereiding
Om 'n dik suurroom vir 'n koek te berei, kies suurroom met 'n hoë persentasie vet, versprei dit in 'n diep houer en klop met 'n menger vir vyftien minute. Voeg dan die poeiersuiker in klein porsies by, voeg vanielje-essens by en klits vir nog vyf minute. Aan die einde van die proses stel ons stysel, klits 'n bietjie meer en sit die massa vir minstens dertig minute in die yskas.
Hoe om suurroom te verdik met gelatien?
bestanddele:
- suurroom met 'n vetinhoud van meer as 25% - 520 g;
- Gepoederde suiker - 100 g of na smaak;
- gelatien - 15 g;
- water 100 ml;
- Vanieljegeursel - 1-2 druppels;
voorbereiding
Gelatien het sowat 15 minute in water geweek en dan op die vuur geplaas en warm, roer totdat dit opgelos het (moenie kook nie). Skakel dan die bord af en laat die mengsel by kamertemperatuur afkoel. Ondertussen klop die suurroom met 'n menger vir vyftien minute teen hoë spoed, en gooi dan die poeiersuiker, voeg vanielje-essens by en klits vir nog vyf minute. Gooi nou die gekoelde water met gelatien in 'n dun druppel en klits tot glad. Plaas die room vir drie uur in die yskas, en gebruik dit dan vir die beoogde doel.