Is jy op die drumpel van gaste of gaan jy net na 'n piekniekmaatskappy? Dan sal sout spek jou red! Dit blyk ongelooflik geurig, vol en buitengewoon lekker. En bevat ook baie voedingstowwe en versadig die liggaam met energie. As daar altyd hierdie produk in jou yskas is, sal jy nooit honger bly nie, en hoe om sout te gooi met knoffel, ons sal jou nou vertel!
Resep vir besigte varkies met knoffel
bestanddele:
- rou geur - 1 kg;
- knoffel - 10 dentikels;
- lourierblare - 4 stuks.
- sout - 4 el. lepels;
- Grondrooi Paprika - 2 el. lepels;
- Komyn - 1 teelepel;
- chili peper - 1 teelepel.
voorbereiding
Hoe om varkvleis te pluk? 'N Lamsvet word gewas, gedroog, in twee lae gesny, op 'n bord geplaas en ons sny. Knoffel word skoongemaak en in die gate op die vet ingedruk. Laurelblaar en swartpeper in 'n krummel wiet, voeg 'n bietjie sout en komyn by, meng en strooi oorvloedig verkry mengsel van een stukkie vet. Die oorblywende sout word gekombineer met warmpeper en gemaalde paprika, besprinkel die oorblywende stukkie vet. Ons sit die spasies op foelie, styf toegedraai en vir 2 weke in die yskas skoongemaak. Dis al, pietersielie met knoffel is klaar!
Resep vir gepekelde geur met knoffel
bestanddele:
- vars varkvet - 1 kg;
- water - 1 l;
- gewone sout - 6 el. lepels;
- knoffel - 1 kop;
- Peper Ertjies - 6 stuks.;
- speserye.
voorbereiding
Salo gewas, skil die vel met 'n mes en sny die produk in stukkies. Knoffel word skoongemaak en met dun plate gesny. Ons maak snye in die sap en spin knoffel. Vir die marinade, gooi water in die pan en sout dit. Gooi dan al die speserye, sit die skottelgoed op die vuur en kook. Kook 5 minute op lae hitte, en afkoel die marinade na kamertemperatuur. Vul die resulterende pekelboom met lem, bedek die houer met 'n deksel en laat dit op enige koue plek. Na 3 dae is geur, gekap met knoffel, gereed!
Resep vir gekookte geur met knoffel
bestanddele:
- geur vars - 1 kg;
- water gefiltreer - 1 liter;
- uiehande - handvol;
- knoffel - 7 dentikels;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Giet gefilterde water in 'n diep kastrol, sit die ui skil, 'n blaar van 'n laurier en sout met ertjies. Ons sit die skottelgoed op 'n gemiddelde vuur en kook. Hierdie keer was ons 'n vars vars stukkie spek en sit dit in 'n kokende marinade. Verminder die hitte tot 'n minimum en kook vir sowat 10 minute. Skakel dan die bord af, sout die salade met koue, bedek die pan met 'n deksel en dring die inhoud binne 24 uur aan. Daarna maak ons die knoffelknoppies uit die velle skoon en druk hulle deur die pers in die flessie. Voeg die smaak van speserye by en meng alles totdat 'n homogene rommel verkry word. Gryp die spek versigtig uit die pekel, doop dit met 'n papierhanddoek, lê dit op die tafel en vryf dit aan alle kante met 'n pittige mengsel. Draai nou die vleisstuk in 'n voedselfilm en sit dit vir 24 uur weg.
Resep vir lemoen met knoffel gerol
bestanddele:
- Spekspek - 500 g;
- rooi gemaalde peper - 0,5 tl.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- vars groente - 30 g;
- speserye.
voorbereiding
Dus, laat ons die vet was, vee dit met 'n handdoek en sny die vel versigtig. Knoffel word skoongemaak en saam met die vet draai ons twee keer deur die vleissnit. Sprinkel dan baie speserye en meng goed. Vars groente word gespoel, geskud en fyngekap met 'n mes. Voeg dit dan by die bak met gemaalde vleis en gooi die rooi peper. Nou meng ons alles deeglik en plak ons vet in die film en ramm dit. Ons stuur die pietjie van lemoen met knoffel na die yskas en na 'n paar uur begin ons proe.