Die gewildste en gunstelinggereg tydens 'n vakansie in die natuur is natuurlik 'n Shish Kebab. 'N stukkie geurige delikate vleis "met 'n rook" en 'n slukkie koue bier of wyn vir baie mense is uniek die bestanddeel van 'n skottel genaamd "geluk." Shish kebab kan voorberei word uit verskillende tipes vleis, vis, pluimvee. Die mees begrotings- en eenvoudige opsie is hoenderstawe. Kom ons probeer om hierdie wonderlike gereg by die huis te kook.
Skewers van hoenderbene
bestanddele:
- hoenderpote - 2 kg;
- suurlemoensap - 50 ml;
- uie - 2 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- mayonnaise - 100 g;
- sout, peper - na smaak;
- groentes - indien verlang.
voorbereiding
Om 'n Shish kebab uit hoenderbene te berei, word die hoenderbeen gewas, in klein stukkies gesny en in 'n diep bak gesit. Ons verwyder die uie uit die vaatjies, sny dit in skywe en voeg dit by stukkies vleis. Dan druk ons knoffelgekoelde knoffel, alles sout na smaak, peper, suurlemoensap, 'n bietjie mayonnaise, meng en laat sowat 'n uur lank marineren. Aan die einde van die tyd, sit stukkies been met uieringe op 'n braai en braai dit in 'n voorverhitte oond vir 200 minute, 15 minute tot gereed. Gereed gemaakte Shish kebab van hoenderdrankstok word op die tafel bedien met vars kruie en groente.
Hoenderspiesies in spek
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 stukke;
- spek - 100 g;
- vloeibare heuning - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 eetlepel. lepels;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoen - 0,5 stuks.
voorbereiding
Hoe om hoender te kook? Week die houtspiesies in die water sodat hulle nie in die proses kook om Shish Kebab te kook nie. Volgende maak ons 'n marinade vir vleis: meng mosterd, heuning en sojasous, voeg suurlemoensap by. Hoenderfilet word onder lopende water gewas, gedroog met 'n papierhanddoek en in klein stukkies gesny. Sowat 5 cm. Dompel dan 'n stukkie vleis in die marinade, draai dit met spek en liggies tout op spies. Herhaal dus met al die voorbereide stukke. Skep nou die oond teen 200 grade, sit die rooster daarin tot medium hoogte, en maak van die onderkant 'n pan bedek met foelie. Ons doen dit sodat die sap uit die hoenderhut kebab nie op die bakplaat drup nie, maar op die foelie, wat aan die einde van die kook ons dit net gooi. Ons sit die Shish Kebab op die rooster en wag, wanneer 'n roerige kors gevorm word. Draai dit dan oor met die ander kant en weer bruin, en maak die oorblywende marinade gereeld smeer.
Dit is alles, die geurige en sappige Shish kebab van hoenderfilet in spek is gereed. Dit kan op 'n houtstaaf gelaat word, of sit dit eenvoudig op die bord, bedien met 'n groenteslaai en aartappels.
Skewers van hoenderborsies
In hierdie resep kan hoenderfilette vervang word met enige ander pluimveevleis en kook byvoorbeeld 'n Shish kebab uit 'n kalkoen .
bestanddele:
- Hoenderborsies - 5 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks.
- groente-olie - 4 el. lepels;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Om 'n Shish kebab uit 'n hoender voor te berei, verwyder die vel uit die hoenderborsies en skei die filette noukeurig. Sny dan die vleis in klein porsies en sit dit in 'n diep bak. Voeg daar nou gebreekte uie en
Vir die kook van kebab in die natuur, kan jy byna enige deel van die hoenderkarkas gebruik, byvoorbeeld, kook die vlerke van 'n braai , of bak hoender op 'n vreugdevuur. Bon appetit!