Khanum is 'n resep vir 'n stewige gereg Oesbekke kombuis. Trouens, dit is 'n rol dun deeg met verskillende vulsels, gestoom. Dit smaak soos 'n mantel, net om hierdie kos baie makliker en vinniger te kook, as gevolg van sy eenvoudigste ontwerp.
Oesbekiese gereg van khanum
Hierdie gereg trek sy eenvoud en versadiging. Nadat jy nogal tyd spandeer het, kan jy 'n spysenier voorberei wat vir die hele gesin genoeg is. Baie mense weet nie hoe om khaknum in 'n kantien te kook nie, maar alles is baie eenvoudig - sowel as manty, net as gevolg van die grootte van die produk, kan die kooktyd effens toegeneem word. Om 'n gereg lekker te maak, moet jy hierdie reëls volg:
- Die deeg voor die werk moet noodwendig rus, dan word dit elasties en soepel, en wanneer dit rol, sal dit nie breek nie.
- Om te verhoed dat die apparaat by die gaarmaakmiddels by die kookware stamp, moet dit eers met olie gesmeer word.
- In die outentieke weergawe word slegs vleis met ui gebruik as vulsel. Maar hierdie gereg is baie keer aangevul en verander. Daarom kan u vir hierdie doeleindes enige produkte na u smaak gebruik.
Deeg vir khanum - resep
Deeg vir khana word voorberei met vars, waarvoor jy 'n klein hoeveelheid produkte benodig. Wanneer jy meng, moet jy onthou dat jy nie meer meel moet byvoeg nie, die massa moet sag wees. Die belangrikste ding is dat dit na die knieë 'n bietjie lê. En sodat dit nie uitgeput raak nie, kan dit met 'n film toegedraai word of bedek word met 'n servet. Rol dit op 'n skoon droë tafel, pritrasiv oppervlak van meel.
bestanddele:
- eier van hoender - 1 stuk;
- meel - 1,5 glase;
- water - 200 ml;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Bloei sif deur die heuwel.
- In die middel maak 'n verdieping, hulle ry in 'n eier, gooi dit in water, sit sout en meng goed.
- Die gewig van minute op 15 laat rus, en begin dan die verdere werk.
Khanum Met Aartappels
Die resep vir khanum met vleis en aartappels is baie handig as jy in 'n kort tyd soveel kos moet kook dat dit genoeg is om 'n paar volwassenes te voed. Kluitjies of manti sal baie langer neem. En hier in die voorbereidende stadium hoef jy nie meer as 'n halfuur te hê nie. En wanneer die produk reeds gebrou word, kan jy iets anders doen.
bestanddele:
- deeg - 500 g;
- aartappels - 800 g;
- ui - 300 g;
- vleis - 300 g;
- sout;
- peper.
voorbereiding
- Aartappels met uie word gewas, skoongemaak en verpletter.
- Sny die vleis in klein stukkies.
- Meng die bestanddele, peper en roer.
- Deeg dun uitrol en oorvloedig met olie gesmeer.
- Bo-op die vulling, trek ongeveer 2-3 cm van die rand af.
- Dan word dit gegooi en opgerol, nie 'n stywe rol nie.
- Plaas dit liggies in die stewige mandjie en berei vir 50 minute 'n Uzbek-khanum voor.
Khanum Met Gehakte Vleis
Khanum, wie se resep hieronder aangebied word, is so na as moontlik aan wat oorspronklik voorberei is. Dit is dan as vulling gebruik om verskillende groente te gebruik. En eers vir hierdie doeleindes is slegs gehakt vleis met die toevoeging van grond ui massa geneem. Van die gespesifiseerde hoeveelheid produkte sal 5 porsies verkry word. Hoe om khanum met gemaalde vleis te maak, nou sal jy uitvind.
bestanddele:
- deeg - 550 g;
- Gehakte Biefstuk - 500 g;
- ui-raap - 200 g;
- botter - 50 g;
- sout;
- peper.
voorbereiding
- Luchok het met 'n mouter of menger gebreek.
- Meng die gevolgde massa met gemaalde vleis, sout, peper en roer.
- Vou die vulling oor die hele oppervlak van die rolplaat.
- Bied hierbo stukkies botter uit.
- Vou die rol in en die rande word saam vasgemaak.
- Plaas dit in die apparaat mandjie en stoom vir 40 minute.
Khanum met pampoen
Khanum met pampoen, waarvan die resep hieronder aangebied word, kan veilig voorberei word vir vas. Maar dan is dit nie die moeite werd om 'n eier by te voeg nie. Pampoen kan met 'n rasper met groot tande geslyp word, maar dit is beter om dit in klein blokkies te sny. Dan in die afdeling sal dit meer interessant lyk, en dit sal beter smaak. Hoe khaknum te kook met pampoen ui vulling, nou sal jy uitvind.
bestanddele:
- deeg - 0,5 kg;
- pampoen - 500 g;
- uie - 150 g;
- sout -1 tl;
- suiker - 1 teelepel;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- swartpeperpoeier.
voorbereiding
- Pampoen is gemaal.
- Uie is gesny met semirings en passe.
- Voeg die pampoen, sout, peper, suiker by en roer.
- Die gevolglike massa is effens geblaas.
- Rol die deeglaag uit met olie, versprei die groentemengsel en rol die rol.
- Kook dit in 'n stoomboot of 'n halfuurbrou.
Khanum in 'n braaipan
Khanum in die oorspronklike resep moet vir 'n paar kook. Maar as daar nie 'n geskikte instrument of selfs 'n pot is nie, is dit nie 'n probleem nie. Nou het die resep reeds soveel veranderings ondergaan dat dit selfs in 'n braaipan gekook word. In hierdie geval blyk dit baie lekker. Hoe om khaknum by die huis te kook met vleisvulling en groente in 'n geurige tamatiesous, lees hieronder.
bestanddele:
- deeg - 800 g;
- beesvleis - 500 g;
- wortels - 200 g;
- uie - 400 g;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- tamaties ryp - 4 stuks.
- sout;
- peper;
- speserye;
- setperke;
- groente-olie.
voorbereiding
- Bees word deur 'n vleissnit geslaag.
- Die helfte van die uie is fyngekap.
- Wortels tinder op die ruit.
- Meng die bestanddele.
- Toegestaan om in die braaipan die oorblywende straal te hou, in halwe ringe gesny.
- Voeg die gekapte peper, gekapte tamaties, groente, speserye by.
- Giet 1 glas water en stoofpot vir 20 minute.
- Die deeg word gerol en in 2 dele gesny.
- Op elkeen lê die voorvleis uit en rol die rol.
- Sny dit in stukkies met 'n breedte van 6 cm. Aan die een kant word elke stuk vasgemaak.
- Sprei dit in 'n braaipan met 'n naat neer en gooi dit in sous.
- Stoof vir 'n halfuur onder die deksel.
Chanum in die oond - resep
Chanum in die oond kan ook gaargemaak word. Om dit meer soos die oorspronklike weergawe te laat lyk, is dit beter om dit in foelie te doen en dit nie op 'n droë bakplaat te plaas nie, maar in water. Dan sal die rol nie opdroog en bloos nie. Maar net wanneer jy die foelie moet verwyder, moet jy versigtig wees om jouself nie met stoom te verbrand nie. Hieronder is 'n resep vir khaknum met vleis in die oond in foelie.
bestanddele:
- deeg - 0,5 kg;
- Gehakte vleis - 500 g;
- uie - 200 g;
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- setperke;
- sout;
- speserye.
voorbereiding
- Groente word deur 'n vleissnit, gemeng met gehakt vleis, geslaag.
- Voeg sout, speserye, halfsmelt botter, gebreekte kruie by en roer dit alles.
- Die deeg word uitgerol.
- Smeer dit met die oorblywende olie.
- Sprei die voorbereide vulling uit, nie 2 cm tot by die rand nie.
- Vou die rol en plaas dit op die geoliede foelieblad.
- Die rande is verseël met 'n koevert.
- Sprei die bondel in 'n pan met water.
- Bak ongeveer 1 uur in die oond teen 190 grade.
Khanum in die multivariate - resep
Khanum, waarvan die resep hieronder aangebied word, is baie bevredigend. Bedien dit met suurroom, ketchup, mayonnaise of tamatiesous . Op al die voorbereidende werk sal nie meer as 20 minute neem nie, en dan net 'n bietjie minder as 'n uur in die multivark, en 'n lekker ete vir 5 mense sal gereed wees. Dit is goed om khanum in 'n multivark te kook, sodat jy die toestel kan aanskakel en jouself aan ander sake kan lei.
bestanddele:
- deeg - 600 g;
- Gehakte varkvleis - 500 g;
- ui - 300 g;
- aartappels - 200 g;
- sout, peper, sira;
voorbereiding
- Vleis met uie word gemaal.
- Kombineer die bestanddele, voeg gerasperde aartappels, sout en peper by.
- Die deeg word uitgerol, 'n laag van die vulsel word toegedien en die rol word gevou.
- Plaas dit oor na 'n stoomhouer.
- 1 liter warm water word in die bak van die toestel gegooi en die "Steam cooking" -modus word vir 50 minute aangeskakel.