Focaccia is 'n tradisionele Italiaanse deeg, wat dikwels op die tafel in plaas van brood bedien word. Daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. Kom ons kyk na sommige van hulle saam met jou.
Focaccia Met Olywe
bestanddele:
- water - 2 items;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- droë gis - 2 teelepels;
- koringmeel - 4 items;
- sout - 'n knippie;
- olywe - 5 stukke;
- vars roosmaryn - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Hoe om focaccia te kook? Dus, vat 'n bak, gooi warm gekookte water daarin en gooi die droë gis uit. Roer goed en laat vir 10 minute. Voeg dan meel by, voeg 'n knippie sout by en meng 'n sagte, homogene deeg. Plaas die deeg op die werkoppervlak, strooi liggies met die meel en knie nog 10 minute. Plaas die deeg in 'n bak en gooi dit in 'n bak. Geur dit met groente-olie, bedek dit met 'n kosfilm en laat dit 1,5 uur lank warm opstaan. Dan knie ons die deeg, rol weer in die bak en sit die bak vir nog 45 minute in dieselfde bak. Ons voeg olyfolie by die pan, versprei die deeg en versprei dit met die hande eweredig.
Van bo af, strooi liggies met olie, steek die olywe in die helfte gesny en strooi met fyngekapte roosmaryn. Laat die focaccia vir 25 minute in 'n warm plek. Die oond word verhit tot 250 grade, ons sit die pan en bak die Italiaanse focaccia tot die voorkoms van 'n goue kleur ongeveer 25 minute lank.
Focaccia Met Kaas En Knoffel
bestanddele:
- warm water - 250 ml;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- heuning - 2 teelepels;
- droë gis - 7 g;
- sout - 'n knippie;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- kaas - 100 g;
- Koringmeel - 400 g.
voorbereiding
Eerstens neem ons die knoffel, ons maak skoon en bak verskeie dentikels in die oond, wikkel elkeen in foelie met die toevoeging van 'n paar druppels olyfolie en heuning.
Nou maak ons die spoeg gereed: in warm water skud ons, ons sit 'n bietjie sout en heuning in die tee, meng dit en laat dit vir 10 minute staan tot die gismassa skuimig word. Giet dan die meel geleidelik, knie die homogene deeg, bedek met 'n handdoek en laat sowat 30 minute kom.
Meng die gebakte knoffel tussentyd en voeg dit dan saggies by die deeg. Ons vorm klein ronde koekies uit die deeg, maak groewe met vingers, bo-op met 'n mengsel van Italiaanse kruie en gerasperde kaas, bak focaccia en kaas vir 20 minute.
Focaccia Met Tamaties
bestanddele:
- tamaties - 10 stuks.
- meel - 450 g;
- olyfolie - 100 ml;
- vars gis - 20 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- groot sout - 1 teelepel;
- botter - 30 g;
- warm water - 225 ml;
- swartpeper - na smaak;
- gedroogde basiliekruid - na smaak.
voorbereiding
Gis sit in 'n klein bord en gooi warm gekookte water. Giet die suiker bymekaar en laat dit vir 10 minute, wat die gis versprei het en 'n bietjie mat. Ons sif die meel vooraf na die tafel en kap dit met botter totdat die krummel gevorm word. Voeg 'n bietjie sout by en giet dit geleidelik in die giswater, sonder om te stop. Dan gooi ons uit
Gekookte deegknie, sit in 'n gesmeerde bakplaat en strooi olyfolie. Boonop sit die tamatie stukke en druk hulle saggies in die deeg. Strooi droë basiliekruid, sout en peper na smaak. Sit die focaccia in 'n voorverhitte oond en bak vir 25 minute.
Probeer ook die resepte van uiekoeke , wat baie ooreenstem met focaccia en Armeense lavash .