Vandag sal ons verskeie resepte van een van die gewildste geregte van vleisschnitzel oorweeg. Dit verwys na Oostenrykse kombuis. Aanvanklik is net kalfsvleis daarvoor gebruik, nou word dit gemaak van 'n verskeidenheid soorte vleis en selfs van groente.
Schnitzel van vark in die oond - resep
bestanddele:
- Varktapies - 600 g;
- varkvet - 60 g;
- eiers - 2 stukke;
- groente-olie;
- krakers - 0,5 glase;
- kerrie;
- kaas - 45-50 g;
- sout.
voorbereiding
Elke stukkie vleis word onder 'n voedselfilm gestuur, afgekeur, vryf kerrie en sout. Eierspan, voeg gerasperde fyn kaas by. Ons maak die karbonades in die kaas-eiermengsel, dan in die koekies en sit dit op 'n bakplaat (ons het dit voorheen geolied). Ons stuur vir elke stukkie varkvet en bak. Dit is genoeg vir 30 minute.
Schnitzel hoender - resep
bestanddele:
- hoenderfilet - 500-600 g;
- eiers - 2 stukke;
- suurlemoensap - 'n derde van st. lepels;
- kappertjies - 20-25 stukke;
- sout, peper;
- meel - 3 eetlepels. lepel.
Ons slaan die filet af met 'n kombuishamer en plaas dit onder die kosfilm. Sprinkel sout, peper, heg aan 'n ovaalvormige vorm en stuur dit na 'n effens geslaan eier. Na panering in meel, begin braai. Ready schnitzel versprei op 'n bord, giet met suurlemoensap en strooi kappies.
Schnitzel - 'n resep vir gehakt vleis
bestanddele:
- Varkpulp - 550 g;
- melk - 110 ml;
- speserye ;
- eiers - 2 stuks.
- gekraakte gebreekte bene - 140 g;
- sout;
- sonneblomolie.
voorbereiding
Varkpulp word in 'n vleissnit gekap. Seisoen en sout. Giet in die melk, meng dit. Ons versamel massa in hande en ons begin teen 'n tafel klop. Hierdie prosedure word benodig sodat die maalvleis elasties word.
Ons berei voor van eiers en 'n lepel melk lezones. Vorm 'n gemaalde boontjie en plat dit dan tot 'n plat koek. Ons dun elke koek in lezones en koekies, ons stuur dit na die braaipan. Wanneer dit uit die finale schnitzel gedruk word, vloei deursigtige sap uit.
Schnitzel gekap - resep
bestanddele:
- vleis - 370-400 g;
- krakers - 'n derde van 'n glas;
- marjolein;
- eiers - 1 stuk;
- olie;
- dille;
- sout, peper.
voorbereiding
Gewas en geskil vleis met 'n mes. Ons bring sout, peper, melk, marjolein in en meng dit met die vorm ovale koekies. Plaas dit versigtig oor na die geklitste eier en koekies, gemeng met dille. Braai vir 10 minute. Ons versprei op plate, water elke sknitzel met olie.
Schnitzel - klassieke resep
bestanddele:
- vark - 650 g;
- eiers - 2 stukke;
- krakers - 0,5 glase;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- groente-olie;
- dille;
- sout.
voorbereiding
Vark word gewas, gestroop van die senings en in snye gesny, maar sonder been. Tampy klop elke stukkie af, sout, nat in 'n eier, dun in koekies en braai. Na die voorkoms van 'n helder kors op die vleispannetjie, moet u sowat 5 minute na die oond oorplaas. Sit 'n lemoen suurlemoen op elke sknitzel en strooi dit met dille.