Elastiese, welige en delikate gistdeeg vir belyashi is geskik vir byna al die gebraaide pasteie . Kom ons kook dit saam en ons familie met lekker tuisgemaakte koeke.
Gisdeeg vir witbrood in 'n broodmaker
bestanddele:
- groente-olie - 4 el. lepels;
- melk - 350 ml;
- suiker - 2 teelepels.
- sout - 1 teelepel;
- meel - 500 g;
- droë gis - 1,5 teelepel.
voorbereiding
Die deeg, gemeng met hierdie resep, is ongelooflik sag, elasties en soepel. Dit is aangenaam om dit aan te trek, en die belyashas is lekker, borrelagtig en met 'n knapperige kors. Giet dan in 'n emmer broodmaker droë gis en sif die koringmeel van bo af. Voeg dan suiker, sout by, voeg groente-olie en melk by. Nou stel ons die "Deeg" af en wag vir die gereedsein. Dit is alles, die deeg vir belyashas in die bakkery is gereed!
Resep vir gisdeeg vir wit
bestanddele:
- koringmeel - 500 g;
- melk - 200 ml;
- groente-olie - 6 el. lepels;
- eier - 1 stuk;
- vars gis - 20 g;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Gooi die melk in die kastrol, sit die skottelgoed op die middelvuur, warm dit, maar moenie kook nie. Dan verwyder ons die melk uit die bord, sit die gis en gooi die suiker in. Laat die spons by kamertemperatuur vir 10 minute, sodat 'n "pet" verskyn. Ons sif die meel saam met sout met 'n sif in 'n diep bak. Ei 'n bietjie skud 'n bietjie in 'n glas en voeg by die meel by die gis by. Vervolgens knie ons die deeg met die hande en gooi 'n bietjie groente-olie daarin. Bedek die bak met 'n handdoek en laat dit ongeveer 1,5 uur by kamertemperatuur. Voor die voorbereiding van belaya het die deeg goed geknie en na die tafel verskuif.
Gisdeeg vir wit op water
bestanddele:
- meel - 4 voorwerpe;
- water - 1 item;
- eier - 1 stuk;
- sout, suikerpyp;
- gis - 20 g;
- margarien - 4 el. lepel.
voorbereiding
Los in warm gekookte watergis op en meng dit totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg dan die eiers by, gooi suiker en sout, gooi die meel in en knie 'n homogene, nie te steil deeg nie. Aan die einde van die kook, voeg gesmelte koue margarien by en meng die massa totdat dit ophou stamp. Deeg word liggies besprinkel met meel, bedek met 'n handdoek en sit ongeveer 2 uur op 'n warm plek. Daarna neem ons dit en laat dit weer kom.
Gisdeeg vir kefir op kefir
bestanddele:
- droë gis - 7 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- meel - 1 kg;
- water - 3 eetlepels. lepels;
- eier - 1 stuk;
- sout - 1 teelepel;
- kefir - 500 ml.
voorbereiding
Giet gekookte water in 'n bak, gooi droë gis, suiker, meng en laat staan tot die vorming van skuim vir 5-7 minute. Dan gooi ons die gesifte meel in 'n aparte bak, maak 'n groef, voeg die eier by, gooi warm kefir, gis en sout. Ons knie 'n nie-kompakte homogene deeg, bedek dit met 'n handdoek en sit dit vir 1 uur op 'n warm plek.
Giste deeg vir wit sakkies op suurroom
bestanddele:
- meel - 500 g;
- suurroom - 250 ml;
- eiergeel - 2 stukke;
- gis - 30 g;
- botter - 70 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Gis versigtig vryf in suurroom, voeg eiergele by, gooi sout, giet geleidelik gesifmeerde meel en knie 'n sagte, maar stewige deeg. Uiteindelik voeg gemengde botter by, meng, bedek met 'n servet en sit dit vir 2 uur op 'n warm plek. Knie dan deeg met jou hande deeglik af, afkoel dit en lê dit op 'n tafel wat met plantaardige olie gesmeer is vir verdere werk.