In koue weer is dit veral lekker om op te warm met die hulp van 'n warm en geurige wynbeker. 'N Mengsel van speserye en rooiwyn kan nie net met ryp en slegte bui hanteer nie, maar word ook 'n uitstekende manier om die verkoue te bestry. Resepte hieronder is gewy aan variasies van klassieke gemengde wyn, wat jy by die huis maklik kan doen.
Resep vir klassieke gemengde wyn met oranje
Benewens die oranje self, kan jy die kenmerkende sitrusgeur met oranje likeur byvoeg, en as die soetheid van die drank nie genoeg is nie, voeg dan 'n bietjie vloeibare heuning by.
bestanddele:
- droë rooiwyn - 750 ml;
- heuning - 55 ml;
- Appelcider - 520 ml;
- oranje - 1 stuk;
- Oranje likeur - 5 ml;
- naeltjies - 4 knoppies;
- kaneelstokkies - 4 stuks.
- sterretjie ster.
voorbereiding
Vir die kook, is dit beter om 'n dikwandige pan te kies wat die klassieke gemengde wyn sal help met 'n eenvormige verhitting en konstante temperatuur. In die kastrol kombineer sop en wyn. Voeg die sitrus sap, likeur en speserye by, plaas dan die skottelgoed oor die medium vuur en kook dit nie vir 'n halfuur kook nie. Skep die gereedgemaakte drank en giet oor die bril. Bedien met vars oranje en suurlemoenskywe.
Die klassieke wynresep van rooiwyn
bestanddele:
- droë rooiwyn - 750 ml;
- water 115 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- brandewyn - 55 ml;
- kaneelstokkies - 2 stuks.
- anis sterre - 4 stuks.
- kardemom - 5 stuks.
- Knoppe van 'n angelier - 5-6 stukke;
- Vanilla pod - 1/2 stuks.
- Mandarijnen - 6 stuks.
voorbereiding
Giet die suiker in die saut-pan en voeg die Mandarinsap by. Giet in die water en laat die kristalle heeltemal oor medium hitte oplos. Voeg die speserye en die inhoud van die vanieljepous by die warm siroop. Voeg die wyn by en laat die drank vir ongeveer 'n halfuur teen minimale hitte kook. Klaar gemengde wyn voeg 'n klein hoeveelheid brandewyn by en gooi dit in 'n bril.
Klassieke resep gemengde wyn met lemoen en appel
bestanddele:
- droë rooiwyn - 750 ml;
- kaneelstok;
- water 235 ml;
- oranje - 1 stuk;
- 'n vanielje pod;
- Appel - 1 stuk;
- heuning - 55 ml;
- suurlemoen - 1 stuk;
- neutmuskaat - 1/2 teelepel.
- naeltjies - 5-6 knoppies;
- anis - 2 sterre.
voorbereiding
Voeg die sap van een suurlemoen by die souspan in water en heuning. Sit die siroop op die vuur en voeg die speserye bymekaar met die sitrus skil en skywe bessies. Kook die siroop vir ongeveer 'n halfuur op minimum vuur, dit sal die basis help om die hele smaak van geneste aanvullings te absorbeer. Na 'n rukkie, gooi die wyn in. Laat die gemengde wyn nog 'n paar minute aan die brand steek, kyk noukeurig na dat die drank nie kook nie, anders sal al die alkohol verdamp. Voordat jy wyn op glase gegooi het, spanning dit.
Kook klassieke gemengde wyn by die huis
As jy 'n waaier van witwyn is, kook dan 'n klassieke drankie wat daarop gebaseer is. Light Chardonnay het 'n neutrale smaak met ligte suurheid, en absorbeer dus die geur en smaak van bygevoegde speserye.
bestanddele:
- droë witwyn - 750 ml;
- lemoene - 2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- heuning - 15 ml;
- naeltjies - 5-6 knoppies;
- anis sterre - 4-5 stukke;
- kaneelstokkies - 4 stuks.
voorbereiding
Druk die sap van een van die lemoene, en van die tweede af, af die skil. Meng die wyn met die sap en plaas op die vuur. Voeg versoeters by en wag tot die kristalle heeltemal opgelos is. Gebaseer op persoonlike smaakvoorkeure en gebruikte wyn, het jy dalk min of meer suiker nodig. Sit kaneel, anys en naeltjies, laat die drank vir nog 20 minute aan die brand steek.