'N Klassieke wynresep by die huis word herhaal deur elke amateur-kulinêre spesialis wat die gaste met 'n nuwe cocktail wil verras. Die drank help perfek om te verklein teen verkoues, want dit is baie gewild in die koel tydperk van die jaar.
Hoe om wyn by die huis te kook?
Klassieke gemengde wyn het 'n aangename smaak, warmte-eienskappe wat help om die eerste simptome van 'n koue, warm wyn en speserye te beveg - kragtige antioksidante wat help om immuniteit te versterk. Om nie die nuttige eienskappe van die drank te verloor nie, is dit belangrik om dit reg te sweis.
- Vir 'n nie-alkoholiese weergawe, is die samestelling van gemaalde wyn gebaseer op kersie, druiwe of granaatappelsap.
- Vir die kook van warm kelkie benodig jy 'n klein pot of diep kastrol. Roer die drank met 'n houtspatel (lepel), gooi op spesiale glase met 'n groot handvatsel, die hoeveelheid glase is nie minder nie as 300 ml.
- Wyn met speserye word verhit tot 70-80 grade, nie meer as 5 minute gaar nie.
- Belangrike bestanddele vir gemengde wyn is vrugte. Tipies, die keuse word op sitrus en appels gestop.
- Skep die drank met heuning, minder dikwels met suiker.
Watter wyn is beter vir gemaalde wyn?
Die basis van die klassieke drank is wyn vir gemengde wyn, dit is sinloos om ernstig te pla met sy keuse. Dit is belangrik om alkohol as 'n betroubare vervaardiger te gebruik, dit mag nie duur wees nie.
- Die klassieke wynresep by die huis is gebaseer op rooiwyn. Alkohol kan droog, semi-soet, versterk word.
- Soms, vir 'n spesiale smaak en sterkte, voeg cognac of rum by.
- Witwyn is 'n onkonvensionele komponent van gemengde wyn, maar is al lank deur die meeste aanhangers van 'n warm cocktail erken.
- Moenie duur alkohol kies nie, as gevolg van die vulling van die cocktail met speserye en vrugte, verloor die gehalte van die wyn.
Reeks speserye vir gemaalde wyn
Geurmiddels vir gemaalde wyn is 'n geurkomponent wat verantwoordelik is vir die gehalte en voordele van die drank. Behoorlik gekies versameling speserye skep die regte atmosfeer, vul die huis met 'n ongewone geur.
- 'N belangrike voorwaarde in die voorbereiding van gemaalde wyn is die gebruik van ongemengde speserye, sodat die drank nie modderig word nie.
- Kaneelstokke en anjerbakkies is die klassieke bestanddele van 'n versameling speserye vir gemaalde wyn.
- Korrels van kardemom en berberis voeg 'n interessante ligte suurheid by die drank.
- Gember voeg speserye by, dit word met omsigtigheid bygevoeg.
- Die sterretjies en badyan-sterre gee die drank 'n delikate aroma en verander die kleur.
- Warm peper sal gemaalde wyn baie ongewoon maak, dit moet baie min bygevoeg word.
- Gemengde wyn met vrugte is 'n klassieke resep , sitrusvrugte word suurlemoensap, oranje, pomelo gebruik. Jy kan appels snye gooi. Gedroogde vrugte vul die drankie met 'n ongewone smaak: bosbessies, frambose, rosyne kombineer goed met wyn.
Hoe om wyn te drink?
'N Klassieke resep vir gemengde wyn, by die huis gekook, behels die nakoming van sekere reëls van indiening en gebruik. Nadat jy die vuur van die drank afgeskakel het, moet jy nog 5 minute op die stoof staan om al die geure van die speserye op te wek.
- Hulle drink gemoedswyn by die huis uit groot bril met 'n handvatsel, hulle het nie geëet nie, dit is modieus om jou gunsteling beker vir tee te gebruik.
- Soms is die cocktail versier met kaneelstokkies, in die glas moet daar vrugte skywe wees.
- Gemengde wyn is dronk stadig, geniet 'n tert smaak en inasem 'n pittige geur.
Gemengde wyn van rooiwyn
Die klassieke resep vir gemaalde wyn van rooiwyn is nie moeilik om te besef nie. As deel van die bestanddele word 'n basiese versameling speserye aangedui, wat aangevul kan word deur hul eie smaakvoorkeure te volg. Aangesien die speserye nie vir grondbewerking gebruik word nie, moet hulle tyd gee om die geur toe te ken, want hulle word in 'n klein hoeveelheid water gekook, en dan eers wyn gemaak.
bestanddele:
- merlo - 750 ml;
- water 100 ml;
- kaneel - 2 stokkies;
- naeltjies - 4-5 knoppies;
- kardemom - 5 korrels;
- anys en baden - 1 ster;
- suurlemoen - ½ stuks;
- suiker - 2 el. l.
voorbereiding
- In die Sauté-pan gooi hulle al die speserye, gooi water. Kook vir 'n sterk kookende 5-7 minute.
- Giet in die wyn, kook vir 10 minute en laat nie kook nie.
- Sprei die gesnyde suurlemoen, draai die vuur af.
- Na 5 minute verkoeling, voeg suiker by, roer, gooi dit in die glase, dien.
Gemengde wyn uit witwyn - resep
Onkonvensionele, maar baie lekker gemaalde wyn uit witwyn is gemaak van suur alkohol. Dikwels word hierdie cocktail aangevul met sterker alkohol, brandewyn, konjak, goue rum sal pas, hulle voeg smaak by die versadiging. Van vrugte verkies lemoene en suurlemoen, en speserye baie beter om nie by te voeg nie, genoeg kaneel, naeltjies en kardemom.
bestanddele:
- witwyn 750 ml;
- suurlemoensap en oranje - 1/2 stuks.
- kaneel - 2 stokkies;
- naeltjies en kardemom - 5 stuks.
- water 100 ml;
- suiker - 2 el. l.;
- brandewyn - 100 ml.
voorbereiding
- In die kastrol word speserye gekruid, wyn word ingegooi.
- Dompel tot dit liggies borrel, laat die gesnyde vrugte gooi, brandewyn gooi, moenie kook nie.
- Skakel die vuur af, gooi suiker.
- Sprei op bril, dien dadelik.
Nie-alkoholiese wynwyn - tuisvoorskrif
Heerlike gemengde wyn op kersie sap sal geniet word deur diegene wat nie alkohol gebruik nie, so 'n skemerkelkie kan aan volwassenes aangebied word. Die metode om die drank te maak, verskil nie van die klassieke nie, die kookproses en die versameling bestanddele bly dieselfde. Van vrugte, appels, suurlemoensap, kan jy rosyne byvoeg, en met suiker moet jy versigtig wees, sodat die cocktail nie so suiwer uitkom nie.
bestanddele:
- kersiesap - 1 l;
- water 100 ml;
- kaneel - 2 stukke;
- naeltjies - 4 stuks.
- berberis, kardemom - 5 stuks.
- rosyne - 6-7 stukke;
- suurlemoen - ½ stuks;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
- Kook die speserye in die kastrol met water.
- Giet dit in die sap, kook tot kookpunt.
- Gooi 'n suurlemoen en rosyne, gooi 5 min.
- Indien nodig, versoet, dien na 5 minute infusie.
Gemengde wyn - 'n resep met oranje
Heerlike en geurige gemengde wyn, 'n resep met oranje en appel, sal 'n beroep op alle liefhebbers van outentieke lekkernye maak. Vir 'n groter smaak en ongewone smaak, kan jy 'n bietjie muskaat gooi (dit sal die smaak van rooiwyn openbaar) en 'n bietjie warmpeper. Hierdie kombinasie sal die immuniteit en die organisme as geheel opwek sonder om hom te benadeel.
bestanddele:
- saperavi - 750 ml;
- oranje - ½ stuks;
- antonovka - 1 stuk;
- Muscat - op die punt van die mes;
- warm peper - 1-1,5 cm;
- water 100 ml;
- kaneel - 2 stukke;
- naeltjies - 4 stuks.
- suiker - 1-2 eetlepels. l.
voorbereiding
- Spice kook vir 5 minute in water.
- Giet in die wyn, prut op minimum hitte, en laat nie 'n sterk borrel toe nie.
- Gooi vrugte, suiker, peper.
- Ontkoppel die vuur, dring 10 minute aan, verwyder die peper.
- Spoel in glase, bedien warm.
Gemengde wyn - 'n resep met heuning
Gemengde wyn met heuning , in enige variasie: Met rooi of witwyn, of in 'n nie-alkoholiese weergawe, sal dit lekkerder en gladder wees. Dien vloeibare heuning toe, maar dit kan nie by 'n warm drank gevoeg word nie. Dat die soetstof goed opgelos is, maak siroop van heuning en warm water en in die reeds verkoelde (60-70 grade) gemengde wyn word bygevoeg. Om hierdie resep te implementeer, gebruik 'n klaargemaakte mengsel van speserye, dit is belangrik om seker te maak dat die samestelling nie grond speserye bevat nie.
bestanddele:
- wyn - 750 ml;
- mengsel van speserye vir gemaalde wyn - 1 eetlepel. l.;
- kaneel - 2 stukke;
- pomelos - 1/3 stuks.
- groen appel - 1 stuk;
- heuning - 2 eetlepels. l.;
- water - 100 ml + 100 ml vir stroop.
voorbereiding
- Van warm water en heuning maak siroop (moenie kook nie!).
- Kook 5 minute alle speserye, gooi die wyn in.
- Gooi voor kook, gooi vrugte.
- Na afskakel van die vuur, afkoel die minute 5-10, gooi die heuningstroop, meng.
- Bedien deur te stort op groot bril.
Gemengde wyn met gemmer
Tuisgemaakte wyn is so lekker dat dit op verskillende maniere gekook kan word, en die klassieke resep verander na goeddunke. 'N interessante toevoeging tot die cocktail sal vars gemmer wees, voeg dit versigtig by sodat die drank nie bitter uitkom nie. As 'n versoeter, is dit beter om heuning te gebruik, en kies wyn volgens u eie diskresie: wit of rooi.
bestanddele:
- wyn - 1 bottel;
- mengsel van speserye vir gemaalde wyn - 1 eetlepel. l.;
- kaneel - 2 stukke;
- oranje - ½ stuks;
- gemmer gerasper - 1 teelepel;
- heuning - 2 eetlepels. l.;
- water - 100 ml + 100 ml vir stroop.
voorbereiding
- Kook die speserye in water, gooi die wyn in.
- Om te pynig voordat jy kook, om 'n lemoen en gemmer te gooi.
- Kook, laat nie 5 minute kook nie, draai af, afkoel vir 10 minute.
- Van warm water en heuning maak 'n stroop, giet in gemaalde wyn, meng.
- Bedien warm, giet op glasbolletjies.
Gemengde wyn uit sangria - resep
Gegrilde wyn van sangria is 'n heeltemal onkonvensionele weergawe van 'n warm cocktail, maar baie gewild onder aanhangers van sulke drankies. Die voorkoms van hierdie resep is te wyte aan die beskikbaarheid van die drank, en dit het geen invloed op die smaakkenmerke nie, aangesien die speserye die smaak van die wyndrank oorvleuel. Die resep self verskil nie van die klassieke een nie.
bestanddele:
- sangria - 1 liter;
- suurlemoensap en oranje - 1/3 stuks.
- kaneel - 2 stukke;
- gemmer - 1 teelepel;
- heuning - 1 eetlepel. l.;
- water - 100 ml +100 ml vir stroop;
- speserye vir gemaalde wyn - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Kook speserye in water, gooi sangria, prut tot kookpunt.
- Verdun heuning in warm water.
- In 'n cocktail gooi vrugte, peperkoek, kook vir 5 minute.
- Ontkoppel die vuur, gooi die heuningstroop na 10 minute, roer.
Gemengde wyn in 'n multivariate - resep
Om gemengde wyn in 'n multivarker te laat sweis , is dit nie nodig om 'n spesiale resep op te stel nie. Enige metode kan maklik aangepas word op die vermoëns van die toestel. Die resep kan selfs soveel moontlik vereenvoudig word deur al die komponente in die bak af te laai en vir 'n sekere tyd in die voorgeskrewe modus te kook. Geskikte regimes vir die kook van gemaalde wyn "Steam", "Frying", tyd - nie meer as 'n kwartier nie.
bestanddele:
- wyn - 1 l;
- Appel - 1 stuk;
- suurlemoen - ½ stuks;
- kaneel - 3 stukke;
- naeltjies - 5 stuks.
- suiker - 50 g;
- gemmer - 1 teelepel;
- 'n anys - 1 stuk;
- kardemom - 5 stuks.
voorbereiding
- Voeg al die speserye by die bak.
- Voeg die gekapte vrugte, suiker by.
- Gooi die wyn.
- Kook vir 15 minute in die "Stoom" -modus, roer, moenie sterk kook toelaat nie.
- Los in die "Hou warm" af vir 15 minute.