Kool (wit, bruin, rooi of Brussel) kan baie lekker gekook word in 'n rustieke manier in keramiekpotte (beide bondel en een generaal vir 2 of 3 porsies). So 'n metode van hittebehandeling van kos en kook soos om in potte in 'n oond of in 'n oond te pluk, word beskou as een van die gesondste.
Gestoofde kool in 'n pot
bestanddele:
- wit kool (jy kan suurkool gebruik) - ongeveer 200 g (per porsie);
- Ui - 0,5 stuks.
- groente-olie of smalets (spek van varkvet) - 2 el. lepels;
- Peper Ertjies - 3 stuks.
- naeltjies - 1 stuk;
- sade van komyn en koljander - om te proe;
- vars groente (dille, pietersielie, ens.);
- warm rooi peper;
- knoffel - 1 knoffel per porsie;
- sout.
voorbereiding
As ons suurkool gebruik, spoel dit dan deeglik en gooi dit terug in 'n verkoeler.
Geskilte uie, sny 'n kwart van die ringe en bak dit lekker in 'n braaipan in olie, smaltse of met kraakbeen. Plaas die inhoud van die braaipan in 'n pot. Giet die ui gelyktydig by die verlangde aantal porsies en versprei die potte. Volgende fyngekapte kool en sit in potte bo-op gebraaide uie, voeg speserye by, meng. Vul 20 ml water (per porsie) in en maak die potte met deksels toe. Ons plaas dit in die oond, verhit tot 'n temperatuur van ongeveer 180 grade C, vir 30-40 minute. Ons bedien in potte, gekruide met gekapte kruie,
Net so kan jy voorberei en blomkool in 'n pot, net ons skink dit nie, maar ons breek dit in klein kochek af. Jy kan kook met kookwater voordat jy dit in 'n pot sit en 3-5 minute wag en gooi dit weer in 'n verkoeler - die kooktyd sal verkort word.
As ons rooikool kook, is dit moontlik en toepaslik om rooi uie te gebruik - hierdie gereg sal nie net 'n ander kleur hê nie, maar ook 'n ander smaak.
As ons spruitjies voorberei, sit ons dit heeltemal in die potte.