Onder die verskillende soorte vis wat ons eet, is sekerlik salm toegeken. Vir sy wonderlike smaak en nuttige eienskappe, is hierdie mariene inwoner nie tevergeefs die "koningvis" genoem nie. Ons bring 'n paar interessante en ongewone resepte vir die kook van salm met sampioene.
Salade met salm en sampioene
bestanddele:
- Filet van Salm - 300 g;
- gepekelde sampioene - 100 g;
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- ingemaakte groen ertjies - 100 g;
- wortel van pietersielie;
- mayonnaise;
- mosterd - 1 teelepel;
- vars groente.
voorbereiding
Jy kan gesoute salm gebruik vir slaai voorbereiding, en jy kan vars vis kook. Sny dit dan in stukkies en gooi dit saam met groen ertjies in 'n slaaisous. Gekookte wortels en pietersielie wortel gesnyde blokkies. Uie en gemarineerde sampioene word verwerk en verpletter. Voeg al die bestanddele by die slaai, sout dit, geur met mosterd , mayonnaise en meng deeglik. Voordat jy dit bedien, versier 'n gereg groen dille.
Zalm Biefstuk Met Champignons
bestanddele:
- Biefstuk van Salm - 4 stukke;
- sout - 'n knippie;
- Gedroogde tiemie - 'n knippie;
- suurlemoen - 1 stuk;
- vars champignons - 50 g;
- Pampoen - 100 g;
- wit droë wyn - 0.5 eetlepels.
voorbereiding
Die oond is voorontbrand en verhit tot 220 grade. Nou, uit die rol bakfolie sny ons 4 klein reghoeke, met sye sowat 30x60 sentimeter. Vou elk van hulle in die helfte en plaas in die middel van die visstaaf. Groente en sampioene word verwerk, in blokkies gebreek, versprei oor die salm en besprinkel met al die speserye. Versamel nou die foelie "boot" versigtig en gooi 'n droë wit wyn in. Ons verseël die koeverte styf, sit dit op 'n bakplaat en stuur sout en sampioene vir ongeveer 10-15 minute na die oond.
Zalmsoep Met Champignons
bestanddele:
- roomkaas room - 400 g;
- kop en stert salm - 1 kg;
- gloeilamp - 1 stuk;
- laurierblad - 1 stuk;
- water - 1,5 liter;
- Peper Ertjies - 5 stuks.
- sout.
voorbereiding
Ons maak die kop en stert van die salm skoon van die skubbe, was dit, verwyder die gille, sit dit in 'n kastrol en vul dit met water. Sit die skottelgoed nou op die vuur en sodra dit kook, verwyder die skuim, voeg uie, lourierblaar en peper ertjies by. Kook op medium hitte vir 20-25 minute. Verwyder dan die vis uit die sous, lig af en skei die filette van die vel en bene af. Sous filter, voeg visfilette en verwerk kaas by. Meng die sop deeglik en probeer dit op sout. Ons bedien net 'n gereg in warm vorm met vars kruie.