Kom ons kyk met jou hoe om 'n rol uit 'n skaaf voor te berei. So 'n voorgereg sal jou tafel perfek versier en sal vir almal bewondering gee.
Rol van die skaaf in die multivark
bestanddele:
- water - 300 ml;
- kerrie - 1 teelepel;
- hoenderfilet - 3 stukke;
- laurierblad - 2 ton;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 5 stuks.
- Varkskok - 1 kg;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- ui skil - 15 g;
- speserye.
voorbereiding
Eerstens, laat ons die sous berei uit die gewas ui, laurierblare en soetpeper. Dan voeg ons 'n skoongemaakte, gloeilamp by en skakel die toestelmodus "Multiprofile" aan met 'n temperatuurinstelling van 120 grade en tyd 10 minute. Teen hierdie tyd word die roer deeglik gewas, ons skraap die vel met 'n mes, sny dit en sny die been versigtig uit. Vryf liggies alle konvekse stukkies vleis af, vryf aan albei kante met speserye en knoffel. Wortels word skoongemaak en in dun lang stroke gesny en bo-op die wiel gelê.
Hoenderfilet lê op die tafel, bedek met 'n film en slaan af met 'n hamer. Sprinkel die kerrie en skuif dit eweredig op die mandjie met wortels.
Skakel nou al die rolle saggies af, draai dit stewig vas en dompel dit in die ui sous, voeg sout by die smaak. Nou sluit ons die omslag van die multivark, ons sit die program "Quenching" uit en merk dit vir ongeveer 3 ure. Na die tyd neem ons die voltooide broodjie uit die sous van die sous, afkoel dit, haal dit vir 2 uur in die yskas, verwyder dan die draad en dien die skottel as 'n vleissnit of kook heerlike en bevredigende toebroodjies daaruit.
Varkbroodrolletjie
bestanddele:
- varkshak - 1 stuks;
- speserye.
voorbereiding
Knip die knokkel langs die lengte van die been en gebruik 'n skerp mes om die been versigtig uit die vleis te sny, om nie die integriteit van die vel te beskadig nie. Speserye en sout word in 'n bak gemeng en die gevolgde mengsel met vleis van alle kante wryf. Neem dan die gietmaas en plaas dit op 'n geskikte pyp. Vleis van die skaaf word styf met rolle gerol, ons vul die rande binnekant en sit die rol in die pyp, trek die net daarop en styf die ente vas.
In plaas van 'n gietnet kan jy 'n eenvoudige tou gebruik vir brei wors of gewone digte garings. Draai dan die rol in foelie, sit dit in 'n bakplaat en stuur dit vir 1.5 uur na die voorverhitte oond. Vervolgens verwyder die foelie versigtig en bruin ons brood uit die skaap in die oond vir nog 5-10 minute. Dan is die skottelgoed heeltemal afgekoel en ons sit die rol in die yskas vir 8 uur.
Roulette met skaap met vulsel
bestanddele:
- varkshak - 1 stuks;
- Appel - 2 stukke;
- speserye;
- knoffel,
- suurroom.
voorbereiding
Knip die kutikula af, sny die bene en tendons sorgvuldig uit. Vryf 'n bietjie klop af, vryf met sout en gekapte knoffel. Appels word skoongemaak, gekap in die kwartier, die saad verwyder, en die lobules op 'n laag vleis gelê. Ons draai die rol, trek die draad styf en sit dit in die mou vir bak. Ons stuur die skottel vir 3 uur na 'n warm oond. Daarna skuif ons dit na 'n bord, sny die draad, sny dit in skywe, smeer dit met suurroom, sprinkel met vars kruie en dien dit aan tafel.
Vleisbrood uit 'n skaaf met pruimedante
bestanddele:
- varkshak - 1 stuk;
- pruimedante - 15 stuks.
- mosterd - 1 teelepel;
- vloeibare heuning - 1 eetlepel. lepel;
- speserye.
voorbereiding
Varkskenk word sowat 3-4 uur in soutwater gekook. Pruimedante word gewas en geweek. Mosterd word gemeng met heuning, geur met peper, sout, koljander en roosmaryn. Plaas dan pruimedante op die vleis en bedek dit met 'n goed ontvang mengsel. Vleis styf gegalste rol, styf vasgemaak met 'n digte draad, toegedraai in kosfilm, of in 'n spesiale mou vir die bak. Nou stuur ons die skottel na die yskas en laat die hele nag ryp word. In die oggend draai ons die vleis in foelie en stuur dit 20-30 minute na 'n warm oond.