Een van die hoofgeheime van die kook van 'n omelet in 'n braaipan is 'n swak hitte en 'n eenvormige warming, waardeur die eiers kan opstaan en op die top gebraai word. Oor al die geheime en resepte vir 'n perfekte ontbyt van eiers, sal ons verder praat.
Hoe om 'n heerlike omelet in 'n pan te kook?
Ten spyte van die feit dat die eierwittes self 'n taamlike kragtige hysbak word, kan jy nie 'n pragtige omelet van een eier maak nie. Jy kan 'n werklike verstommende hoogte bereik met room en ander vetterige suiwel- en gefermenteerde melkprodukte, sowel as meel, wat die omelet beskerm asof dit val.
bestanddele:
- olyfolie - 45 ml;
- knoffel tande - 4 stuks.
- sjerrie - 15 ml;
- sampioene - 200 g;
- botter - 35 g;
- melk - 140 ml;
- room - 140 ml;
- meel - 35 g;
- eiers - 5 stuks.
- knippie neutmuskaat.
voorbereiding
Op die warm olyfolie, spaar die sampioene totdat die vog heeltemal verdamp, voeg knoffel en sjerrie by hulle, en sit 'n oomblik botter en strooi al die meel. Sodra die meel al die sampioene bedek het, begin giet in die melk en roer voortdurend. Klits eiergele met room en voeg by die sampioen-sous in 'n pan. Proteïene verander in 'n skuim, met 'n knippie neutmuskaat geslaan. Voeg die proteïenskuim by die braaipan. Meng dit sag en versigtig, verminder die hitte tot 'n minimum. Nou moet dit wag totdat die bokant van die omelet heeltemal in beslag geneem en bedien kan word.
Omelet met broccoli in 'n braaipan
bestanddele:
- ui - 80 g;
- tamaties - 160 g;
- Broccoli - 60 g;
- soetpeper - 60 g;
- Paprika - 5 g;
- eiers - 3 stuks.
voorbereiding
Slaan die halfsirkels van uie op 'n druppel olyfolie, strooi soetrissie en bloemblaaie van broccoli. Sodra die groente half gekook het, voeg die tamaties by hulle en wag totdat al die bestanddele sag geword het. Sprinkel die inhoud van die pan met die paprika.
Verdeel die eiers en klits die eiergele met 15 ml water. Proteïene van eiers draai in dik skuim en kombineer met eiergele. Gooi die eiers in 'n braaipan tot by die groente, meng en bedek die skottelgoed. Na 3 minute, vou die omelet in die helfte en braai aan elke kant vir nog 'n paar minute.
Hoe om 'n omelet met melk in 'n braaipan te berei?
Melk gee eiers die geleentheid om nie net 'n bietjie sterker te styg nie, maar ook om sag en lug te bly, waardeur die skottel letterlik in die mond smelt.
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- melk - 25 ml;
- gerasperde kaas - 15 g;
- botter - 5 g.
voorbereiding
Klits eiergele met melk en wit sout. Proteïene gooi in 'n droëbak en skuim met 'n knippie sout. Geleidelik voeg 'n eetlepel proteïenschuim by die eiergele, berei 'n pragtige omeletmengsel voor. Smelt 'n bietjie olie in 'n braaipan en gooi die omeletmengsel oor. Sprinkel die oppervlak van die omelet met kaas oor na 'n paar minute en bly kook vir 'n soortgelyke tydperk.
Tasty omelet op kefir in 'n braaipan
Stukke ham en kaas, toegedraai in 'n pragtige omelet op kefir, is 'n wonderlike, ontbyt, wat met enige bymiddels gevarieer kan word.
bestanddele:
- botter - 5 g;
- eiers - 3 stukke;
- kefir - 35 ml;
- hoenderham - 3 snye;
- gerasperde Parmesaan - 40 g.
voorbereiding
In 'n klein braaipan, smelt die botter. Eiers klits met kefir en 'n knippie sout, jy kan op hierdie stadium 'n bietjie gedroogde kruie byvoeg. Gooi die eiermengsel in 'n braaipan en braai vir 'n paar minute. Ham sny sny en versprei op die oppervlak van die omelet. Bovenkant met kaas en vou die omelet in die helfte. Braai nog 'n minuut vir elke kant, sodat die middel van die omelet gryp en bedien met vars kruie, slaai en brood.