Konyn is die waardevolste, dieet- en bruikbare vleis. Maar baie weier om dit te gebruik as gevolg van sy spesifieke smaak. Maar jy kan maklik ontslae raak van dit deur behoorlike soaking en beitsing. Daarbenewens sal so 'n prosedure die gereg ekstra geur gee, en die vleis sag en ongelooflik lekker maak.
Hierna sal ons jou vertel hoe om die haas te marinier voordat dit gekook word, sodat die vleis sappig is en geen geur en smaak het nie en verskeie variante van hierdie marinade sal bied.
Hoe om 'n konyn vir 'n oond in kefir te marineer?
bestanddele:
- Konynkarkas - 1 stuk;
- ui - 450 g;
- jogurt;
- mosterd - 90 g;
- 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie - om te proe;
- basiliekroog gedroog - na smaak;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout.
voorbereiding
Op die regte manier voorberei, word die haaskarkas in porsieskyfies gesny, gooi dit vir 'n paar uur met koue water en droog dit dan met sout, gemaalde peper en 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie. Ons lê die stukke konyn in 'n houer wat geskik is vir marinering, afwisselend met lae uie wat in ringe gesny is. Kefir sout, peper, voeg gedroogde basiliekruid by en gooi die gevolgde mengsel van skywe vleis sodat dit hulle heeltemal bedek. Indien nodig, berei 'n ekstra porsie pittige jogurt voor en voeg by die skottelgoed by 'n haas. Bepaal die haas in die yskas vir marinering vir 'n minimum van twaalf uur.
Voeg dan die mosterd by die gekapte haas in kefir by, meng dit en meng dit nog 'n twintig minute. Daarna het ons die haas in 'n bakgereg versprei en in die oond verhit tot 185 grade tot gaar.
Hoe om 'n haas te marineer om te blus?
bestanddele:
- Konynkarkas - 1 stuk;
- wit semisweetwyn - 1 l;
- Pittige kruie om van te kies - om te proe;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout.
voorbereiding
Begin om die konyn te prik, eers moet ons dit was, die karkas droog en in stukke gesny word. Vryf elk van hulle met 'n mengsel van sout, peper en kruie, plaas 'n geskikte houer en vul dit met wit wyn. Laat die vleis vir ten minste twaalf uur in 'n koel plek wees.
Na dit gemarineer in wyn, kan 'n haas in 'n ketel of 'n kastrol geplaas word en gekook word tot gereed met groente, en voeg 'n bietjie wyn by, waarin dit gemarineer, gunsteling speserye en kruie.