Die uitvinding van die Magyar herders - 'n dik vleissoep met baie peper en rooiwyn - word nou oor die hele wêreld gaar. Nietemin, baie keer is daar 'n vraag hoe koraal voorberei kan word? Om mee te begin, maak ons 'n bespreking dat daar in die oorspronklike resep nie 'n groot aantal bestanddele kan wees nie, bloot omdat die herders dit nie byderhand gehad het nie. Verpligtend vir hierdie gereg, natuurlik vleis (gewoonlik nog bees of kalfsvleis), 'n klein hoeveelheid vet, uie, aartappels, 'n groot hoeveelheid paprika. Van die oorblywende komponente gebruik die meeste wortels, tamaties of tamaties, verskillende speserye en kruie, soetrissies en sampioene.
Hoe kook hoenderbrood met sous?
bestanddele:
- vleis (filets sonder vel en bene) - 1 kg;
- vet hoender - 2 el. lepels;
- paprika poeier - 2-3 eetlepels. lepels met 'n skyfie;
- sous hoender - 0,5 l;
- groot ui - 2 stuks.
- tamatiepasta sonder preserveermiddels - 2 el. lepels;
- wit koringmeel - 2 el. lepels;
- sout - 2 knippie;
- speserye (lavrushka, gvozdichka, peper ertjies geurige) - na smaak.
voorbereiding
Voorbereide hoenderboulash, soos enige eenvoudige gereg, sonder lekkernye en subtiliteite.
Uie word skoongemaak en in dun stroke langs die gloeilamp geknip. In die gesmelte warm vet vinnig op die maksimum vuur berei vleis voor: alle stukke moet wees asof dit verseël word in 'n lekker kors - so sal die hoender sappig en sag wees. Vervolgens neem ons die vleis op 'n aparte bord, stuur die ui tot die vet, roer dit, stoof dit vir 'n minuut en 'n half, voeg dan meel, tamatie en milliliters van 70 sous by, roer, maak eenvormigheid van sous, gooi die paprika, speserye, verhit dit vir 'n minuut en laat die vleis terug. Kook, sowat 25-30 minute lank sous, indien nodig. Die hoeveelheid sous bepaal natuurlik die digtheid van die sous - dit is 'n kwessie van smaak. Solim aan die einde. As jy wil, kan jy gekapte knoffel en fyngekapte groente voeg.
As die variant met 'n hoender nie jou baie pas nie, sal ons jou vertel hoe om 'n heerlike goulash van varkvleis met aartappels te kook - 'n stewige gereg wat as eerste en 'n tweede gekook kan word.
Hoe om heerlike goulash van varkvleis te kook?
bestanddele:
- vark (filet, in klein stukkies gesny) - 1 kg;
- paprika poeier - 2 el. lepels;
- uie - 2 stuks. groter;
- dik vark gesmelt - 40 g;
- Aartappel - 450-500 g;
- Soetrissies (rooi wenslik) - 2-3 stuks.
- blom wit in / s - 2 el. lepels;
- tamatiepasta - 50 g;
- sous van vleis of groente - 0,2-0,7 l.
voorbereiding
Gepelde bolle moet gesny word. Jy kan die ui fyngekap - met blokkies, of jy kan met lang stroke - dit is 'n kwessie van smaak. In die gesmelte vetbraai stukkies varkvleis, roer intensief, totdat al die stukkies 'n kors kry, sit dan die ui, bedek en prut vir 'n halfuur aan 'n stadige vuur vir ongeveer 'n halfuur. Skep soepel, indien nodig, soep op 'n paar lepels. Op 'n droë braaipan, smeer die meel, voeg 'n pasta by, in 'n klein hoeveelheid bouillon, en voeg die verlangde digtheid van ons sous. Vir die vleis voeg ons die aartappels by, wat voorheen skoongemaak en met blokkies gekneus is, gekapte peper, paprika en ander speserye aan die wil, gooi dit alles met sous en skuif dit vir 20-30 minute na die oond.
Aangesien baie verteenwoordigers van die ryk wêreld van huishoudelike toestelle vandag in baie kombuise gevestig het, is baie geïnteresseerd in hoe om goulash in 'n multivariate te maak.
Hoe vleis goulash in 'n multivariate te kook?
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- paprika poeier - 2 el. lepels;
- ui - 2 stukke;
- Aartappel - 450-500 g;
- Soetrissies (rooi wenslik) - 2-3 stuks.
- blom wit in / s - 2 el. lepels;
- tamatiepasta - 50 g;
- sous van vleis of groente - 0,2-0,7 l.
voorbereiding
Ons sit vet, vleis en uie in die werkhouer, stel die "sluimerende" regime en wag 'n bietjie meer as 'n uur (die tyd is beter gespesifiseer in die instruksies vir die spesifieke model), voeg dan meel, tamatie, speserye, sous bymekaar, knoppe vorm nie. Voeg aartappels en pepers by, sit dieselfde regime en kook vir sowat 'n halfuur. Geur met kruie en knoffel in die proses van bediening.