Baars verwys na die visse van die percidae familie, wat skerp vene in die boonste en onderste dele van die romp het, en klein, stewige skubbe op die liggaam. Gewoonlik wissel die gewig van varswaterstappe van 900 g tot 1,3 kg, maar daar is ook groter monsters. Hy woon in vars water, riviere en see.
Dit is 'n baie lekker vis wat opgegrawe, gekook, gebraai en gesoute kan word. En in die algemeen is daar baie resepte vir die kook van skottelgoed van baars. Maar dan ontstaan 'n natuurlike vraag, maar is dit nodig om die baars skoon te maak? Beslis, ja. Ongelukkig, soos reeds genoem, hou die skubbe van hierdie vis styf aan die liggaam, en die vinne is baie skerp, so jy sal nie moeilike tyd hê nie. Ons durf nog steeds raad gee en vertel hoe vinnig die baars uit die skubbe skoonmaak.
Hoe om 'n vars rivierboom skoon te maak?
Vars baard word 'n bietjie makliker gemaak as om te lê. Eerstens sny ons al die vinne met 'n skêr om nie te prik nie. Dan sny ons die kop af. Gewapen met 'n mes en vurk, begin om skoon te maak. Voor die begin van die werk sit ons handskoene aan, soos die visstrokies. Druk die stert aan die snyplank, gebruik 'n vurk of mes om te skraap en verwyder. Dit is gerieflik om nie van die stert na die kop skoon te maak nie, maar van die maag na die rug. Die minus van hierdie metode is skale oral in die kombuis, en dit is moeilik om te kry. Maar daar is 'n vinniger manier om die baars maklik te maak. Nadat jy al die vinne gesny het en die kop geskei het, sit die karkas 'n rukkie lank in die vrieskas. As hulle effens bevrore is, neem ons die kutikula maklik uit, met die skubbe, soos 'n kous. En daar is geen bestelling en vullis in die kombuis nie. Hierdie metode is goed as jy vis vir gemaalde vleis of sout sny. Vir braai en bak, werk hierdie metode nie. Hoe dan, op die regte manier om die baars skoon te maak? Volksmense bied hierdie metode aan. Na 'n eenvoudige, maar gemaklike houtstok, spyk nagels ysterproppe uit bierbottels, soos in die prentjie aangedui. Dit is nie nodig om so 'n aantal proppe te gebruik nie, genoeg 1-2 deksels. Of ander aanpassing: Van 'n ou rooster vir groente sny ons 'n lap af en ons klop dit op 'n houtstaaf. Met sulke aanpassings word die vis maklik en vinnig skoongemaak. Die waarheid is om dit beter te doen op die straat, want die skubbe vlieg in alle rigtings. En in die algemeen, nou op die mark van goedere, word 'n wye reeks universele visskoonmakers aangebied, waarin 'n sak vir die invordering van skale voorsien word. Wanneer u koop, let op die kwaliteit van die produk en die dikte van die metaal, sodat dit nie breek en buig nie.
En hoe om seebaars skoon te maak?
In beginsel ook. True, seebaars - die vis is stekelrige en het giftige kliere op die vinne en as hulle gestippel word, sal die wond baie siek wees en sal dit vir 'n lang tyd genees. Daarom moet jy altyd handskoene dra en die vinne sny. Daarbenewens kan u 'n paar wenke byvoeg:
- Voordat jy begin met die skoonmaak van die vis, dip dit vir 'n paar sekondes in kookwater. Die belangrikste ding is om dit nie oordoen nie, en dan word die vel saam met die skubbe afskil.
- Tog is dit moontlik om snags te slaap vir 'n vis, 'n groot rots sout. In die oggend kan jy dit vinnig en maklik met 'n mes verwyder.
- As jy 'n baars gaan rook, hoef jy dit glad nie skoon te maak nie.
Hoe om 'n klein baars te maak?
In die winter word klein baars meestal gevang. Die vis is natuurlik lekker, maar daar is baie probleme daarmee. Dit is beter om dit dadelik skoon te maak en die skubbe saam met die vel te verwyder.
Gegoetste sitplek van die kant van die maag, maak 'n insnyding van die kop na die anale vin. Daarna neem ons die binnekant en was die maagholte. Dan, aan weerskante van die rugvin, maak ons insnydings en trek dit uit. Die karkas is gereed.
Ons hoop dat hierdie eenvoudige wenke oor hoe om die baars skoon te maak, die voorbereiding van wonderlike en lekker geregte van hierdie vis sal help en fasiliteer.