Lobio is een van die gewildste tradisionele geregte van Georgiese kombuis. (Ook in die Georgiese taal is hierdie woord 'n algemene naam vir die vrugte van enige soort boontjies met enige mate van volwassenheid, insluitend granaatjie). Lobio is gewild, nie net in Georgië nie, maar ook in Rusland (in die Kaukasus en Trans-Kaukasië). Benewens die hoofkomponent (bone), kan bestanddele soos knoffel, ui, groen, granaatjie, neute, verskillende droë grond speserye gebruik word in die voorbereiding van lobio. Lobio kan as 'n garnering vir vleis bedien word, as 'n aparte gereg met groente, sampioene, verskillende souse en grawe.
Vertel jou hoe om lobio van rooibone in Georgies te maak.
Die voorbereiding van die boontjies is nie 'n vinnige ding nie, bowendien is dit nodig om dit vir die nag in koue water of ten minste 'n uur vir 3-4 in kookwater te week.
Resep lobio van rooibone met neute
bestanddele:
- Rooibone - 2 koppies;
- okkerneut of hazelnoot (suiwer nukleoli) - 1-3 / 4 koppie;
- Granaatjie - 0,5 stuks.
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Heuning natuurlik - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 5 dentikels;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- Kaukasiese speserye (hop-suneli, byvoorbeeld);
- warm rooi peper;
- sout;
- groente (pietersielie, basilicum, koljander).
voorbereiding
Voorbereide (dit is op die regte tyd geweek en goed geswelde bone) Giet water en kook tot gereed. Dit is die beste om 'n ketel of 'n kastrol te gebruik. Afkooksel word gedreineer, die bone is liggies (net effens) mnm thrash, maar na die staat van aartappels lei nie, boontjies moet effens gebreek of in groot dele gebreek word nie.
Ons slyp neute met 'n mes of gebruik moderne kombuis toestelle. Dit is nie nodig om die neute na die staat van die pasta te bring nie.
Ons verbind neute en boontjies. Voeg gekapte groente en droë grond speserye by. Ons gooi met olie en meng.
Ons berei die sous voor: meng heuning met varsgemaalde granaatjie en suurlemoensap. Geur met gebreekte of gekapte knoffel en warm rooipeper.
U kan lobiosous onmiddellik gooi, en u kan dit in 'n aparte bak bedien. Dit was 'n uitstekende gesonde, proteïenryke gereg vir middagete of aandete, ook geskik vir maer dae.
Om lobio van rooibone te gee, is dit goed om vars vrugte, groente, lavas, tafeldwyn of chacha te bedien.
Soms is daar nie tyd om met die voorbereiding van bone te tinker nie, maar jy moet vinnig 'n goeie kos voorberei, byvoorbeeld vir aandete na 'n harde dag. In hierdie geval is dit nie sleg om lobio en hoender te kook nie, jy kan dit 'n bietjie anders benader.
Lobio van ingemaakte rooi boontjie met hoender - resep
bestanddele:
- rooi ingemaakte bone - 1 kan;
- Hoendervleis sonder vel en bene - 300 g;
- ui - 1 stuks;
- Vars groen;
- neute (pitte) - 0,5 glase;
- Adjika gereed of gereed tkemali sous ;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons maak die blikkies oop, dreineer die sous, spoel dit uit met gekookte koue water (in 'n blikkiesous
Bone effens mnm tolkushkoj, voeg ons gekapte neute en groente.
Gekapte uie sny 'n kwart van die ringe, en hoendervleis - in kort stukke of klein stukkies. Vleis met uie braai in 'n braaipan, verminder die hitte en maak dit nog 20 minute onder die deksel gereed. Jy kan 'n bietjie ligte wyn, kognac of water in die braaipan spat.
Ons verbind gekookte vleis met bone, meng. Nou kan jy klaargemaakte Georgiese adzhika en / of tkemali-sous voeg (of jy kan hulle afsonderlik bedien).