Vake bely in die oond in Tatar - resep

As u onbelangbaar is vir klassieke Belai weens hul oormatige vetinhoud, raai ons jou aan om 'n alternatiewe weergawe van hierdie ongelooflike aantreklike gereg te maak deur hulle in Tatar in die oond te kook. In hierdie weergawe is die produkte nie minderwaardig in smaak om gebraai te word nie, maar dit is baie nuttiger. In die Tatar-kombuis word hulle die Belyash genoem.

Hoe om 'n spek in 'n tartaar in die oond te kook - resep

bestanddele:

Vir die toets:

• koringmeel - 385-425 g;
• melk - 255 ml;
• Gegranuleerde Suiker - 45 g;
• Romerige margarien of botter - 255 g;
• vars vars gis - 7 g;
• sout - 'n knippie;

Vir die vulsel:

• Gekombineerde gehakt vleis - 560 g;
• ui - 165 g;
• Aartappelknolle - 375 g;
• peper grond swart - na smaak;
• sout - na smaak.

voorbereiding

In hierdie geval sal ons die vulsel vir Belyashas voorberei deur varkvleis en beesvleis te kombineer. Dit is beter om hierdie komponente in gelyke verhoudings te neem. Vir groter sappigheid, beveel ons aan om die ui in 'n maalvleis met 'n mes te kap, eerder as om dit in 'n vleissnit te maal. 'N kenmerkende kenmerk van hierdie tipe belyasha is ook die toevoeging van aartappels tot die vulsel. Dit sal nie net 'n sappige gereg byvoeg nie, maar dit sal met 'n nuwe smaak invul. Om dit te doen, skil aartappelknolle van die vel af en kap die blokkies so klein as moontlik. Voordat al die voorbereide bestanddele deeglik gemeng word, sal ons dit sekerlik met sout en gemaalde swartpeper kry. As jy wil, kan jy siru of ander Oosterse speserye by die vulsel voeg.

Terwyl die vulsel vir die entstowwe in die yskas ingespuit word, begin ons die toets voorberei. Om dit te doen, laat die vars gedrukte gis in 'n voorverhitte melk tot 38 grade opgelos word. Ons los dit op ook suiker en plaas die vaatjie vir ongeveer tien tot vyftien minute in die hitte om die gis te aktiveer. Intussen sift ons die meel in 'n ander houer en knie dit met die voorheen gemaalde room margarien. Die gevolglike krumm word gekombineer met die gismengsel en knie die deeg. Die tekstuur moet sag en heeltemal uitsteek. Ons pluk die meelblom gedeeltes van sowat 'n bietjie meer as 'n okkerneut, gee hulle 'n koekvorm, in die middel waarvan ons die gevulde vulsel plaas. Nou vou ons die rande van die plat koek opwaarts en skeur dit met plooie en vorm 'n klein sak met 'n klein gaatjie bo-op.

Ons ontslae van die verkry spasies met entstowwe op 'n geoliede bakplaat wat, indien verlang, ook met 'n perkamentblare vooraf bedek kan word.

Hierdie tipe belyashas word meestal in die oond gebak. Om dit te doen, stel die temperatuur regime van die oond teen 200 grade en hou die produkte vir vyf-en-dertig minute.