Kystyby - 'n resep is nie getoets vir dekades nie, maar vir eeue. Tot honderde jare gelede het Tartare en Bashkirs eenvoudige plat koeke voorberei, wat herinner aan oop koeke. Die middelpunt van die skyf wat gemaak is van deeg, in sy dikte wat gelyk het aan Armeense lavash, is gevul met 'n vulling van graan. Met verloop van tyd is vleis en aartappels by die reeks vullers gevoeg.
Deeg vir die siste
Aangesien die gereg slegs uit 'n paar elemente bestaan, moet elkeen perfek perfek wees. Dit is beter om tortillas met jou eie hande te maak, en deeg vir kytyby - sag en buigbaar - is goed gemeng en na bewering gelaat, sodat die glutendrade die tyd het om te ontspan en 'n sagte basis te bied.
bestanddele:
- meel - 280 g;
- deur die knippie sout en suiker;
- water 145 ml.
voorbereiding
- Die deeg is eenvoudig: meng die droë bestanddele bymekaar, gooi warm water en werk die "bun" met jou hande vir ongeveer 8-10 minute.
- Bedek die gevormde bal en laat dit vir 'n halfuur.
- Gedeelte van die deeg word in skywe gerol en bruin olie gemeng.
Kystyby - resep in Tatar
Tartare sedert die antieke tye het kystyby met aartappels: die knolle was eenvoudig gekap, gesoute en gereed. Moderne huisvroue het besluit om die vulsel effens te kompliseer om die tekstuur van die gereg te versadig omdat aartappels met botter en melk as 'n aartappelbottel gekniep word.
bestanddele:
- plat koeke - 5 stuks.
- aartappels - 540 g;
- melk - 110 ml;
- olie - 45 g.
voorbereiding
- Kook die gekapte en gekapte knolle tot sag. Meng dit met warm melk en die helfte van die olie.
- Giet die aartappel met 'n sentimeter laag op die plat koeke, vou die laaste in die helfte en olie met die oorblywende olie.
- Die Tatarse nasionale gereg Kystyby is amper gereed, dit bly aan beide kante bruin.
Kystyby Met Aartappels
In die raamwerk van die gemoderniseerde resep gebruik die Tatariese vroue nie water nie, maar kefir, aangesien dit lank reeds bekend is hoeveel die toevoeging van suiwelprodukte die tekstuur van die deeg beïnvloed. In die lig hiervan is die deeg vir kittens met aartappels beter om jouself te meng. Die invul van ons dae is ook toelaatbaar om te wissel met stukkies pekelkaas.
bestanddele:
- meel - 320 g;
- kefir - 115 ml;
- eier - 1 stuk;
- aartappels - 390 g;
- 'n handvol groen uie;
- brynza - 65 g.
voorbereiding
- Recept kyysty is altyd beter om met die toets te begin, aangesien hy gaan lê. Wel, knie die eerste drie komponente saam.
- Kook die aartappels en meng dit met 'n knippie sout, ui en verkrummelde kaas.
- Rol die plat koeke uit, laat hulle toe in 'n droë braaipan, bedek die aartappels, vou dit en laat dit bruin.
- Kystyby Met Aartappels - Die resep is vinnig en ongekompliseerd, en die gereg kan dadelik bedien word.
Tatar koeke kystyby
Kystyby - die resep is veranderlik, want vir vulsel kan jy byna enigiets gebruik, as jy nie die oorspronklike weergawe na die laaste letter wil volg nie. Vleiseters sal beslis hierdie opsie verkies met die vulling van sappige vleisvleis-vleis.
bestanddele:
- rou koeke - 6 stuks;
- Gehakte vleis - 570 g;
- handjievol groen koljander;
- uie - 35 g.
voorbereiding
- Voordat jy 'n koekoek voorberei, kies een van die bostaande metodes, berei koeke voor.
- Kombineer die voorvleis met die ui, groentes en 'n knippie sout.
- Verdeel die sesde deel van die mengsel oor een van die tortilla's, vou halfpad en braai oor medium hitte tot goudbruin.
KYVYBYY van lavash
As die tuisbasis nie vir jou belangrik is nie, vervang dit met 'n lavas, hierdie stap sal die proses aansienlik versnel. Vir 'n gereg moet jy dun, maar sterk velle kies, altyd vars, sodat hulle nie tydens die vorming kraak nie. Die vulling kan enige, nie te waterige mengsel van bestanddele wees nie: gebreekte groente, graan, kaas, vleis.
bestanddele:
- Armeense lavash - 2 blare;
- gebreekte aartappels - 420 g;
- knoffel - 1 tand;
- Groente dille - 1 teelepel;
- Botter - 25 g.
voorbereiding
- Voordat jy kystyby kook, gekookte knolle rastolkiet saam met knoffel en kruie. Moenie vergeet van speserye nie.
- Verdeel die aartappels tussen twee velle, vou dit, olie en bruin in 'n droë braaipan.
KYTIBY op kefir
Voorheen genoem dat die resep kystyby die lekkerste van die huis, kefir tortillas. Voldoende in werk en sag na rooster, hou hierdie deeg goed in die vorm en vulling, en daarom is die skottel uit dit maklik om met jou te pak en reis te neem. Die vulling sal as 'n aartappelmengsel dien met 'n knippie speserye - nie heeltemal 'n outentieke opsie nie.
bestanddele:
- kefir - 210 ml;
- meel - 345 g;
- koeldrank - 5 g;
- Aartappelpuree - 320 g;
- 'n knippie neutmuskaat en tiemie.
voorbereiding
- Meng die eerste drie bestanddele saam en sit die deeg opsy. Na 'n halfuur rol die koeke, laat hulle op 'n warm braaipan gryp.
- Bo-op die helfte van elke koek versprei die aartappels.
- Gaan voort met rooster totdat jy die verlangde skaduwee bereik.
Resep kyystyby met koring
Die mees outentieke is Kytyby Met Mieliepap, hierdie weergawe van die gereg was meer gerieflik om te kook en na nomadiese mense te vervoer. As hierdie opsie droog is, moet u seker wees dat u die kruis in die oorvloed van melk en botter kook. Dit sal 'n aangename, romerige konsekwentheid verkry. Jy kan ook pekelkaas in die groente sit.
bestanddele:
- plat koeke - 8 stuks.
- koring - 230 g;
- botter - 140 g;
- melk - 940 ml.
voorbereiding
- Sprinkel die gekookte pannekoek in melk met 100 g botter tot sag.
- Verdeel die vulling op plat koeke, vou dit in die helfte en braai tot die verlangde skaduwee.
- Smeer die oorblywende vet voordat dit bedien word.