Marmelade is 'n lekkerny wat uit Portugal gekom het. Die eerste monsters van hierdie gebak het presies daar verskyn en is gemaak van kweepeer (wat in Portugees "marmelo" genoem word).
En in 1797 is marmelade in Skotland herontdek, toe die plaaslike groentesyfer van bitter lemoene ontslae wou raak. Sy vrou wou jam uit hulle kook, maar sy het die skottel oor lae hitte oorgedra. Op die ou end het sy die soet geword, gewild nou in die hele wêreld.
Volgens die New York Times probeer kookkundiges nog net die bitter verskeidenheid lemoene om tuisgemaakte marmelade te kook.
Voordele van marmelade
Pektien - 'n natuurlike geleringsmiddel wat gebruik word om marmelade te maak. Pektien is in staat om hardlywigheid en seer keel te verlig, volgens die British Institute of Food Research (Instituut vir Voedselnavorsing, VK), wat deur dr. Rebecca Foster uitgevoer is. Daarbenewens is gevind dat pektien vertraag die groei van gewasse in die liggaam.
Marmelade bevat ander nuttige stowwe: kalsium , wat nodig is vir ons bene, tande en kardiale gesondheid; yster, wat die hemoglobien in die bloed verhoog en die algemene gesondheid versterk.
Voordele en skade aan koue marmelade
Kouemarmelade kan help in die stryd teen die slegte gewoonte: dit is genoeg om dit met konvensionele kougom te vervang. Benewens nuttige pektien en vrugtevesels, bevat dit ongeveer 10% byewas. So koumarmelade ontmyt tot 'n mate die mond. Dit kan ingesluk word sonder om gesondheid te benadeel.
Die skade van kouemarmelade is hoofsaaklik in die bymiddels wat sy produsente gebruik. Daar is nog steeds geen presiese studies wat die mate van hul gevaar toon nie. Die antwoord op die vraag, of skadelike jujube, waarskynlik negatief - positiewe kante in die gebruik daarvan, is baie meer skadelik as nie-geïdentifiseerde minuses.
Dieetkundiges adviseer om natuurlike variëteite van marmelade te kies of om dit tuis te kook.
Of dit moontlik marmelade by 'n dieet is?
Nog 'n pluspunt van hierdie lekkerny: marmelade is neutraal vir gewigsverlies, dit kan gebruik word selfs as jou dieet beperk is. Lae suikergehalte en die vermoë om 'n "natuurlike antidepressant" te wees, maak marmelade 'n veilige en aangename toevoeging tot die spyskaart. Ongelukkig verwys baie na lekkers met vooroordeel, nie om hul samestelling en eienskappe te probeer verstaan nie. Maar nou dat jy hierdie artikel gelees het, verstaan jy dat eetmarmelade baie nuttiger is as skade of ander negatiewe gevolge.