Rus in die boesem van die natuur, of by die dacha, en eet shish kebab - konsepte is onafskeidbaar. Het jy 'n vis shish kebab probeer? Stel jou voor, die vis op die rooster. Emmerende aromas, roerige vat makreel, katvis op kole, pienk, vet verby, stukkies salm of spiesjies van forel .
Vis is natuurlik en sonder enige verleentheid, kan jy bak of braai, maar glo dat verskillende marinades speserye, pikantsoene, unieke smaak sensasies vir enige soort vis sal gee. Ons sal jou vertel hoe om marinade vir vis te berei, om dit te kook, en wat is beter om te weier.
Kom ons verstaan dadelik: vandag praat ons oor die marinade vir vis op die spel. En waar gebeur dit gewoonlik? Dit is reg - op 'n piekniek, in staptogte, lang reise.
- As jy ver van die huis af verlaat, moet die marinade nie kos insluit soos jogurt, kefir, suurroom om vergiftiging te voorkom nie;
- die teenwoordigheid van sout in die marinade laat die stukke nie uitmekaar val nie;
- As jy uie in 'n marinade sit, sny dit fyn, sout om die sap te laat sak.
- Asyn vervang met suurlemoensap, anders kan die vis uitmekaar val tydens braai;
- Voeg dikwels 'n verskeidenheid alkoholiese drank by 'n marinade by;
- As jy 'n mariner het, dan word die tyd vir die voorbereiding van vis vir die bakkie geminimaliseer;
- Hoe meer vars die vis, hoe minder hou ons dit in die marinade.
Nou noem ons die gewildste resepte vir marinades vir vis en hul bestanddele, en beskryf dan die kookproses.
Marinade vir vis op die rooster
bestanddele:
- wit droë wyn - 300 g;
- suiker - 4 el. lepels;
- Sojasaus - 200 g;
- skywe vars gemmer - 120 g;
- Deodorized olie - 5 el. lepels;
- peper na smaak
- setperke.
Marinade vir vis op die rooster
bestanddele:
- sap en 'n skil van twee suurlemoene;
- knoffel - om te proe;
- Deodorized olie - 4 el. lepels;
- marjolein - na smaak;
- sout - na smaak.
Marinade vir gegrilde vis
bestanddele:
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- peper - na smaak;
- Deodorized olie - 6 el. lepels;
- knoffel - 4 naeltjies.
- koljander - 2 el. lepel.
Marinade vir vis op 'n barbecue
bestanddele:
- Vodka - 4 el. lepels;
- Sojasaus - 4 el. lepels;
- Geurmiddels vir vis - 2 el. lepels;
- peper - na smaak;
- knoffel - na smaak.
Marinade vir vis op houtskool
bestanddele:
- martini - 150 g;
- koljander - 1 tros;
- knoffel - 5 dentikels;
- uie - 0,5 kg;
- dille - 1 eetlepel. lepel;
- sap van een suurlemoen;
- peper - na smaak;
- sout - na smaak.
Marinade vir gegrilde vis - resep
Die meeste geskik vir gegrilde makreel .
bestanddele:
- rooi droë wyn - 200 g;
- Deodorized olie - 4 el. lepels;
- Geurmiddels uit 'n mengsel van kruie - 2 el. lepels;
- peper - na smaak.
voorbereiding
Kook marinade is 'n plesier. Jy begin die bestanddele meng, en al is daar so 'n aroma dat jy dit oneindig wil inasem. Die reuk van vars groente met knoffel, suurlemoenskil, speserye en peper. Voorbereiding marinade word verminder tot 'n eenvoudige mengsel van alle komponente. As jy besluit om volle vis te kook, vul haar maag behoorlik met die voorbereide mengsel. Stukkies gemarineerde met marinade, of giet. Laat ons vis al die beste aromas absorbeer, sag word,
Marinade, hoewel dit verskeie preserveermiddels bevat, soos sout, suiker, asyn, word nie aanbeveel om vir 'n lang tyd te stoor nie, laat staan 'n paar keer. Jy moet vinnig optree. Soms word die oorblyfsels van die marinade gebruik om die vis te besproei.
Altyd, op u versoek, kan u die resep verander. Verwyder sommige van die speserye, of vervang die ander. Die sukses van die suksesvolle marinade hang af van jou bui. As jy dit met liefde en plesier doen, twyfel nie die suksesvolle resultaat nie.
Gevul met rook en speserye, 'n vis is welkom by enige piekniek.