In teenstelling met die gewone cupcake , is muffins baie sagter en sag, en alles te danke aan die hoë inhoud van vloeibare bestanddele in die deeg. Daarbenewens is daar nie veel verskil nie. Soos muffins, kan muffins maklik aangevul word met 'n verskeidenheid vrugte, gedroogde vrugte en neute, voeg kleurstowwe en geure, sjokolade en kakao by. Dit is wat ons beplan om te doen deur die resepte van muffins uit hierdie artikel te ontleed.
Muffins met sjokolade en piesang - resep
Van die gewildste is sjokolade muffins. Die maatskappy van sjokolade of kakao in hulle kan grondboontjiebotter of piesangs maak. Ons het besluit om op die laaste opsie te bly, waardeur die muffins meer geurig en klam sal blyk.
As jy die resep vir leunmuffins wil probeer, moet jy net die eiers uit die resep verwyder (die piesangs bind die bestanddele heeltemal saam) en vervang die yoghurt met enige groentemelk.
bestanddele:
- meel - 165 g;
- kakao - 55 g;
- suiker - 75 g;
- joghurt - 85 ml;
- piesangs - 3 stukke;
- eiers - 2 stukke;
- groente-olie - 75 ml;
- Soda - 2 teelepels.
voorbereiding
Piesangs vir hierdie resep word die beste geneem uit rypes. Hulle is op die ou end maklik geskraap en sal 'n maksimum van geur en soetigheid kan gee. Skil piesangs in puree en laat hierdie aartappels met eiers, jogurt en suiker insipel. Giet die groente-olie hierna. Verbind die oorblywende droë komponente afsonderlik. Meng droë bestanddele saam met vloeistowwe. Te ywerig met die vermenging is nie nodig nie, jy kan selfs 'n paar klein meelbolle in die mengsel laat, want hoe minder jy die deeg meng, hoe sagter sal dit eindig. Verdeel die deeg deur middel van vorms vir muffins, pre-olie dit of op die bodem van spesiale papier staanplekke.
Baking neem ongeveer 'n halfuur by 180 grade.
Muffins met kersies op jogurt - resep
As jy nie jogurt byderhand het nie, kan dit met vet kefir vervang word, en laasgenoemde hoef nie eers die eerste varsheid te wees nie, aangesien 'n ekstra suur in die finale produk nie gevoel sal word nie.
bestanddele:
- meel - 295 g;
- Bakpoeier - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 75 g;
- suiker - 115 g;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 185 ml;
- vanielje - 1/4 teelepels;
- kersie - 3/4 eetlepels.
voorbereiding
Berei bessies voor deur 'n been van hulle af te verwyder. Dit is beter om vars kersies te gebruik, aangesien die bevrore bes 'n onaangename blougroen blikkie aan die krumm gee. Alhoewel die voorkoms nie so basies is nie, kan jy die bevrore produk gebruik, die verskil in smaak sal nie gevoel word nie.
Meng die eerste paar bestanddele saam. Sagte olie verander in 'n room, pre-sprinkel suiker daarin. As die room van die botter gereed is, ry 'n paar eiers daarin, en hou aan met die kuif. Voeg nou die oliemengsel met vanielje by en gooi kefir in. Meng alles met die droë mengsel en voeg die gekapte kersies by. Versprei alles in 12 muffin vorm bokse en stuur alles om 190 grade vir ongeveer 20-25 minute.
'N Eenvoudige resep vir oondmuffins
Vurmmuffins word digter as hul familielede, soos hierbo beskryf, verkry, en almal danksy die oond, wat die deeg meer klam maak en terselfdertyd swaar is.
bestanddele:
- meel - 215 g;
- suiker - 135 g;
- bakpoeier - 10 g;
- maaskaas - 110 g;
- water 115 ml;
- groente-olie - 65 ml;
- 'n skil van een suurlemoen;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Meng die eerste drie bestanddele in een houer. In 'n ander soteer die maaskaas met eier- en sitrusskil, voeg olie en water daarby. Die gevolglike vloeibare mengsel word met 'n droë mengsel gemeng om 'n min of meer homogene deeg te vorm. Verdeel die deeg in 12 selle van die vorm vir muffins, bak dit 15 minute by 190 grade.