Sekerlik weet almal hoe om 'n room van gekondenseerde melk en botter in sy klassieke vertoning te maak. Maar meestal in lekkers gebruik vulling vir nageregte, gemaak met die byvoeging van ander bestanddele om 'n meer interessante en oorspronklike smaak te kry.
Hierna sal ons verskeie opsies vir die voorbereiding van hierdie room oorweeg.
Room van gekookte gekondenseerde melk en botter - resep
bestanddele:
- gekookte kondensmelk - 380 g;
- Botter - 210 g.
voorbereiding
Ons verwyder die olie vooraf van die yskas en gee dit tyd om 'n sagte konsekwentheid te koop. Meng dit dan met 'n standaard blikkie gekookte kondensmelk en breek dit in lugigheid en homogeniteit met 'n menger. Die klassieke room is gereed vir verdere gebruik.
Die verhoudings van gekondenseerde melk en botter vir die room kan wissel afhangende van hul smaakvoorkeure. Vir 'n meer delikate smaak kan jy honderd gram konvensionele kondensmelk voeg, en vir oorspronklikheid en aroma, 'n bietjie vanielje of vanielje suiker en konjak.
Belangrik vir 'n ideale resultaat is die gehalte van die komponente wat gebruik word. Olie en kondensmelk moet natuurlik natuurlik wees en volgens GOST vervaardig word. Vanielje suiker moet nie met vanillien vervang word nie, aangesien dit die room ongewenste bitterheid kan gee.
Room met gekondenseerde melk, botter en suurroom
bestanddele:
- Verdampte melk - 190 g;
- Botter - 190 g;
- suurroom - 190 g;
- okkerneute (opsioneel) - 280 g.
voorbereiding
Sagte botter botter word in 'n diep bak bepaal, voeg suurroom en kondensmelk by en roer eers met 'n lepel, en breek dan met 'n menger in 'n homogene en welige massa.
Die room kan aangevul word met okkerneute. Om dit te doen, sny dit in 'n menger of 'n mengsel in 'n mortier, voeg by die room en meng goed.
Sulke room sal 'n uitstekende toevoeging tot koekies, gebakte koeke of tartlets wees.
Vla met gekondenseerde melk en botter
bestanddele:
- melk - 250 ml;
- botter - 100 g;
- suiker - 50 g of na smaak;
- Gekondenseerde melk - 210 g;
- koringmeel - 60 g;
- vanielje suiker - 1/2 sakkie.
voorbereiding
Giet die suiker in die emalje-souspan, gooi die suiker, sif die koringmeel met klein porsies en meng dit met die korolla, sodat die meelkraal tot die maksimum opgelos word. Ons plaas die houer op die waterbad en staan, roer, totdat dit verdik. Laat die meel heeltemal afgekoel word tot kamertemperatuur.
Voeg nou by die pan sagte botter, kondensmelk en vanieljesuiker by en meng die massa met 'n menger totdat 'n homogene en pragtige room verkry word.
Resep vir sjokolade-room van gekondenseerde melk en botter
bestanddele:
- melk - 250 ml;
- Botter - 160 g;
- poeiermelk suiker - 75 g;
- verdampte melk - 110 g;
- kakao poeier 75 g;
- Cognac - 20 ml.
voorbereiding
Botter, versag, gooi die poeier suiker en klits na 'n puff met 'n menger. Voeg dan die gekondenseerde melk by, gooi die konjak en breek weer tot 'n lugagtige homogene konsekwentheid verkry word. Voeg aan die einde van die slagproses kakaopoeier by. Die room moet glad en blink wees, indien nodig, breek die menger vir 'n paar minute.
Cognac kan suksesvol vervang word met brandewyn of rum, en kakao poeier gesmelt met swart sjokolade.
Romige room met gekondenseerde melk en botter
bestanddele:
- room met 'n hoë persentasie vetinhoud - 190 ml;
- botter - 90 g;
- Vanieliersuiker - 25 g;
- gekookte kondensmelk - 190 g;
- rum - 20 ml.
voorbereiding
Die helfte van die norm van gekondenseerde melk gesny met room, en die tweede deel met 'n sagte botter. Bind dan beide mengsels, voeg rum en vanillesuiker by en breek die menger weer. Alle komponente van die room voor behandeling moet vir 'n rukkie by kamertemperatuur gekondisioneer word.