Cupcakes is dikwels 'n soorte soet gebak - met rosyne, neute, vrugte of konfyt. Gewoonlik word koekies gebak van gis of sponskoek en word tradisioneel by die feestafel bedien. Cupcakes kan reghoekig of sirkelvormig wees (soms met 'n deurgat in die middel).
Resepte vir muffins in verskillende lande wissel vanweë die verskil in plaaslike bestanddele en nasionale streeks-kookkuns, wat natuurlik baie interessant is. In die post-Sowjet-ruimte word verskeie suiwelprodukte dikwels gebruik vir die bereiding van kolwyntjies: kefir, suurroom en ander.
Die resep vir 'n eenvoudige en lekker muffin op suurroom
Voorbereiding van kolwyntjies met suurroom is 'n eenvoudige proses, jy sal nie veel tyd nodig hê nie.
bestanddele:
- koringmeel hoëgraad - ongeveer 2 glase;
- suiker-sand - 150-200 g;
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- kognac, rum of likeur - 25 ml;
- natuurlike botter - 50-80 g;
- suurroom met vetgehalte van 15-20% - ongeveer 250 g;
- Soda wat met asyn geslag is - op die punt van die mes;
- vanielje;
- rosyne;
- gepoeierde suiker.
voorbereiding
Kom ons stoom rosyntjies met kookwater, dan sout die water na 10 minute. Razotrem die eiers met die toevoeging van suiker en effens vzobem. Voeg suurroom, koeldrank, vanielje, konjak en gesmelte botter by. Meng alles en begin om die meel geleidelik te sif. Jy kan die deeg met lae spoed met 'n menger knie (dit moet nie te dik wees in konsekwentheid nie). Op hierdie stadium voeg ons geroosterde rosyne by die deeg. Jy kan ook sjokolade, gekonfijte vrugte, vars vrugte en / of 'n bietjie vrugtesap, stroop byvoeg.
Vul die deeg met oliegesmeerde vorms vir 2/3 van die hoogte (silikoon is baie gerieflik). Wel muffins word in mediumgrootte vorms gebak. Bak die muffins in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 200 grade C vir 30-40 minute. Oor die gereedheid van bakkie lig 'n roeragtige kors en 'n lekker reuk. Jy kan ook 'n cupcake met rosyne in die middel van 'n wedstryd punker, as dit droog bly, dan is die cupcake gereed. Verwyder die voorbereide kolwyntjies uit die vorms versigtig (as dit nie silikoon is nie, plaas eers die onderkant op 'n nat handdoek en draai dit dan oor). Warm kolwyntjies word besprinkel met poeiermelk. Jy kan hulle versiersuiker of room gooi. Ons wag vir 15 minute en sny.
Cupcake met maaskaas en suurroom
bestanddele:
- koringmeel hoëgraad - ongeveer 2 glase;
- Gegranuleerde Suiker - 170-200 g;
- kakao poeier - 2 el. lepels;
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- donker rum of sjokolade likeur - 25 ml;
- natuurlike botter - 50-80 g;
- suurroom met vetgehalte van 15-20% - ongeveer 150 g;
- medium kaas kaas - 150 g;
- Soda, gebak met asyn - op die punt van die mes;
- vanielje;
- gedroogde appelkose - ongeveer 100-150 g;
- sjokolade - 1 groot teël.
voorbereiding
Gedroogde appelkose, ons sal 15 minute lank met kookwater wasseer.
Suiker is gemeng met kakao en eiers en word verteer. Die gesmelte botter word gemeng met suurroom en maaskaas, deur 'n sif geskrap (dit is verpligtend). Meng dit alles saam en voeg rum, vanielje en koeldrank by. Sifmeel en knie is nie te dik nie. Versigtig sal ons dit met 'n menger meng en voeg die gedroogde appelkose in klein stukkies gesny, en die sjokolade, gerasper op 'n groot ruit of met 'n mes gekap (ons gebruik nie al die teëls nie). Vul die geoliede vorms met 2/3 en bak die muffins in die oond vir 30-40 minute
Enige koekies kan warm of koud bedien word met tee, koffie , warm sjokolade, rooibos, maat of warm kompote.