Romige roomys by die huis - resep

Wie sal die bal van regte room roomys weier? Veral as dit by die huis gekook word van natuurlike produkte. Voldoening aan 'n paar eenvoudige aanbevelings sal die regte tekstuur en lekker smaak van die finale lekkerny kry.

Uit ons resepte, wat hieronder aangebied word, sal jy leer hoe om 'n roomys by die huis te maak.

Resep vir roomysys in die USSR

bestanddele:

• eiergele hoender eiers - 3 stukke;
• Gegranuleerde Suiker - 150 g;
• Vanillessuiker - 1 pakkie;
• room met vetgehalte van 33% - 300 ml;
• melk - 100 ml.

voorbereiding

Melk verhit tot 35-36 grade en draai die stoof af. Ons voeg die eiergele by en klop die menger vir sowat twee minute, gooi die suiker, vanieljesuiker in en klop weer totdat dit oplos. Verhit die resulterende massa teen die laagste hitte totdat dit verdik, koel en filter. Koue room het in 'n diep houer gegiet en met 'n menger geklop tot 'n dik en dik skuim.

Koppel nou die twee massas, versigtig met 'n houtspatel of lepel. Room- en melkgeelmassa moet wees voordat dieselfde temperatuur gemeng word.

Ons skuif die mengsel in 'n vorm en sit dit ses tot sewe uur in die vrieskas. Elke uur neem ons uit en breek die massa met 'n klits of 'n menger.

Hierdie roomys kan ook in 'n vrieskas voorberei word, deur die voorbereide mengsel daarin in te plaas en dit aan die einde van die proses te laat.

Roomys-resep met botter

bestanddele:

• eiergele hoender eiers - 5 stuks.
• Gegranuleerde Suiker - 250 g;
• Vanillessuiker - 1 pakkie;
• botter - 100 g;
• Aartappelstysel - 12 g;
• melk - 1000 ml.

voorbereiding

Melk in 'n kastrol gegooi en tot kookpunt gekook, gooi die botter en roer tot dit heeltemal is sal smelt. Klits die blikkies goed met suiker en vanillesuiker, gooi die aartappelstysel en meng tot 'n eenvormige toestand verkry word. In die melk wat na die kookpunt verhit word, voeg ons die eiermassa geleidelik by en roer hom voortdurend tot homogeniteit, verhit dit tot kookpunt en draai die plaat af. Die pan met ys is styf bedek met 'n deksel en sit vir ongeveer 'n uur in 'n houer met koue water. Koel die massa deeglik en meng dit in 'n vorm waarin ons sal vries, en sit dit vir 'n paar uur in die vrieskas. Elke uur meng ys met 'n vurk of 'n klits om die vorming van yskristalle te voorkom.