Tuisgemaakte gebak is altyd ongelooflik lekker. En jy kan dit ook nuttig maak. Hoe om 'n oop koek met maaskaas te maak, sal ons jou nou vertel.
Maak koek met maaskaas uit giste deeg
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel - 700 g;
- gis droog - 2.5 teelepels.
- eiers - 2 stukke;
- margarien - 100 g;
- suiker - ¾ koppie;
- melk - 300 ml;
- eiergeel - 1 stuk;
- groente-olie - 50 ml.
Vir die vulsel:
- maaskaas - 250 g;
- eiers - 1 stuk;
- vetterige suurroom - 60 g;
- Gegranuleerde Suiker - 125 g.
voorbereiding
Droë gis word warm melk geteel, voeg 'n lepel suiker, meel, bymekaar en laat sowat 'n kwartier staan. Sif in 'n bak sowat ¾ meel, voeg eiers, gesmelte margarien, suiker by en gooi die gis mengsel. Ons knie die deeg, stadig gegiet die res van die meel en voeg groente-olie. Ons knie om die deeg goed agter die hande te maak. Daarna sit dit in die hitte van 'n uur en 'n half. En wanneer dit geskik is, skuif ons dit na die werkoppervlak, eers om dit met meel te knik. 'N bietjie deeg is oorbly vir versiering, en die hoof deel word gerol in die laag van die gewenste vorm. Ons rol 'n flagellum uit die deeg en plaas dit langs die rand sodat dit die vulsel hou. Vir wat in die maaskaas voeg ons suurroom, suiker, eier by en meng deeglik. Ons sit die massa bo-op die reservoir. Van die oorblywende toets maak ons koekversierings. Ons stuur dit na 'n matige warm oond en wag ongeveer 40 minute. Daarna neem ons af, koel en geniet die mees delikate smaak.
Maak koek met maaskaas van kortbrood
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 130 g;
- suiker - 50 g;
- botter 73% vet, versag - 50 g;
- eier - 1 pers.
Vir maaskaas vulsel:
- sagte oond - 250 g;
- eier - 1 stuk;
- suurroom 20% vetinhoud - 2 el. lepels;
- vanillienknippie;
- Aartappelstysel - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 50 g;
- bessies.
voorbereiding
Voeg die suiker by en versmelt die massa met 'n menger. Ons ry die eier en gaan voort om te klop. In die gevolglike mengsel sift ons die meel. Knie die sagte deeg. Bedek dit met kosfilm om te verhoed dat dit gespeel word en sit die yskas vir 40 minute. Intussen vul ons die vulsel in. Die gemaalde maaskaas word gemeng met suurroom, suiker, vanillien, eier, stysel en meng deeglik. Die vorm is gesmeer met olie, ons sit dit in en versprei dit met hande, vorm die sye. Ons versprei die rommelvulling, boonop, indien u verlang, kan u enige bessies plaas, hulle liggies in die room druk. Ons bak 'n oop koek met maaskaas en bessies teen 180 grade 30-35 minute.
Ooppastei van puffdeeg met maaskaas
bestanddele:
- Bladerdeeg - 500 g;
- maaskaas 5% vetinhoud - 400 g;
- suurroom 15% vetinhoud - 200 g;
- eiers - 1 stuk;
- Tamaties - 5 stuks.
- dille - 1 tros;
- pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
Sny tamaties in skywe. Ons sit dit op 'n bakplaat, strooi olyfolie en meng dit met 'n mengsel van speserye. Ons sit in die oond, verhit tot 100 grade vir 1.5 uur, sodat hulle geswol word. Dan afkoel en sny dit in blokkies van medium grootte. Gebreekte kurk gemeng met eiers, gekapte kruie en sout by smaak. Ons sit suurroom, tamaties en meng goed. Rol die blaredeeg uit, sit dit in die vorm sodat dit blyk dat die sykante uitkom. Ons plaas die maaskaas bo-op. Die koek word sowat 40 minute by 180 grade gebak.
Resep vir oop koek met maaskaas en bessies
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 200 g;
- suiker - 100 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- botter 73% vet - 150 g;
- eiers - 1 pers.
Vir die vulsel:
- maaskaas - 500 g;
- suiker - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- suurroom - 100 g;
- bessies - 300 g.
voorbereiding
Ons sif die meel saam met 'n bakpoeier. Botter botter in stukke gesny en saam met meel maal om te krummel. Voeg die res van die bestanddele by en knie die deeg. Sodat dit nie verweer word nie, sit dit in 'n plastieksak en sit dit halfuur in die yskas.
Ons berei die vulsel voor: ons vryf die maaskaas met 'n blender of deur 'n sif, voeg die oorblywende bestanddele by en klits die menger tot homogeniteit. Ons sit die afgekoelde deeg in 'n aflosbare vorm so dat die sykante minstens 4 cm hoog uitkom. Giet die vulling en bedek die bessies. Met 'n matige temperatuur, bak vir 40 minute. Ons koel dit reguit in die vorm, en dan verwyder ons die rompe. Het 'n lekker tee!