Sorbet is inderdaad 'n bevrore vrugtepuree . En aangesien so 'n nagereg nie 'n gram vet bevat nie, is dit 'n heeltemal onskuldige manier om jouself in die somerhitte te behaag. 'N Muntstuk gee hom ekstra varsheid.
Hoe om 'n pruim-mint sorbet te kook?
bestanddele:
- pruime - 12 stukke;
- munt - 6 blare;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- water - 4 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons verwyder die pruime van die bene. Sny in klein stukkies en sit in 'n kastrol. Voeg suiker, suurlemoensap en gebreekte kruisement by. Meng en kook alles vir 'n paar minute op 'n stadige vuur tot die sagheid van die bessies. En as die massa afkoel, sny dit eers met 'n blender, en dan vee ons dit verder deur 'n sif. Ons sit dit in 'n houer en steek dit vir 'n paar uur in die yskas. Die sorbet moet gereeld onttrek word en gemeng word sodat yskristalle nie vorm nie.
Waatlemoen en peperment-sorbet
bestanddele:
- waatlemoen - 2 kg;
- kalk - 3 stukke;
- munt - 1 klomp;
- rum wit - 3 el. lepels;
- suiker - 1,5 eetlepels. lepels;
- sout see - 1 knippie.
voorbereiding
Waatlemoenvleis (ontpit en geskil), lemmetjiesap, sout, suiker en rum word in 'n blender gelaai en in 'n homogene massa verander. Voeg dan fyngekapte kruisementblare (effens meer as 'n lepel) by en klits saam tot die munt baie sigbaar is. En as jy 'n gelukkige eienaar van 'n huishoudelike roomysmaker is, dan is jou probleme verby - die assistent sal alles self doen. U kan egter heeltemal sonder dit bestuur.
Gooi waatlemoenmuntmassa in hermetiese verseëlde houers en steek dit in die yskas. En aangesien dit baie vloeibaar is, sal die verhardingsproses ongeveer 6 uur neem. Terselfdertyd elke halfuur moet jy die sorbet kry en dit deeglik meng. Dit is lastig, maar die resultaat is die moeite werd! As jy 'n waatlemoen-mint sorbet in die vorm van pragtige balle wil bedien, en nie net ysskyfies nie, neem dit 15 minute voordat jy die houer van die vrieskas af kry - die massa sal sagter word.
Mint-sorbet met kiwi-vrugte
bestanddele:
- kiwi - 1 kg;
- munt - 1 klomp;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Kiwi word geskil, gesny en na die blenderbak gestuur. Daar sit ons gewas en gedroogde munt. Klits alles in puree, voeg dan heuning en suurlemoensap by en klits weer. En dan - volgens die standaard: ons steek dit in die vrieskas en sien daarna uit totdat dit vries. Moenie vergeet om te meng en 'n monster van tyd tot tyd te neem nie.