Kook is 'n beroep wat nie streng nakoming van resepte aanvaar nie. Byvoorbeeld, daar is baie verskillende opsies vir die bereiding van sulke disse soos 'n sampioen sop room. Sy klassieke resep is die fondament, maar niemand verbied om toevoeging van enige bestanddele, of om hul hoeveelheid in die resep te verander nie. Mushroomsroomsoep kan met kaas of room voorberei word, in plaas van die gewone sampioene, kan jy kantelle of ceps gebruik, sowel as sampioen-assortiment. Kom ons gaan direk na die metode van die voorbereiding van hierdie eenvoudige en pragtig lekker gereg en verstaan hoe om room sop met sampioen te kook. Die hoofresep is 'n sampioenroom sop gemaak van sjampoene, die ander variasies word afgelei.
Resep vir sampioenroom sop
Bestanddele vir 4 porsies:
- sampioene - 250 g;
- Ui - 30 g (1 PC);
- botter (groente) - 50 g;
- melk - 200 g;
- water - 600 g;
- room - 150g;
- kaas - 70 g;
- koringmeel - 50 g;
- sout, peper - na smaak.
Om soetrissie sop te maak van mushrooms, fyngekapte uie en gerasperde sampioene, braai 10-15 minute in botter, bedek die deksel. Sampioene kan gesny word deur 'n vleissnyers met 'n gereelde rooster. Verskeie hoede kan apart in skywe gesny word, gebraai word en as 'n versiering by die voltooide gereg gevoeg word. Nadat u die sampioene met uie toegemaak het, voeg sout en peper na smaak, vul die meel in en roer gedurig, om die heining van die meel aan die onderkant van die skottel te vermy, braai dit al 'n paar minute. Die meel kan gebraai word en afsonderlik, totdat dit 'n ligte beige skaduwee en die reuk van 'n geroosterde neute verkry, en dan by die voltooide braai gevoeg word. Giet dan die gebraai met kookwater en meng die massa versigtig met 'n klits of 'n menger totdat 'n eenvormige konsekwentheid verkry word. Voeg die melk by en kook vir nog 10 minute, waarna ons weer die klaarmusksroomsoep geslaan het. In die algemeen word aanbeveel om die sop voortdurend te roer en op te slaan in elke stadium van die voorbereiding om konsekwentheid van die room te verseker. Voordat dit bedien word, is die gereg versier met groen, pre-gebraaide sampioene, of 'n lemoen suurlemoen.
Mushroomsroomsoep met kaas word met dieselfde tegnologie voorberei, met die toevoeging van gerasperde kaas voor die kook van kookwater. Kaas kan, sowel as gesmelt, en hard wees, byvoorbeeld "Parmesan". Ook kan die kaas op 'n ander manier by die sampioenroom sop bygevoeg word. Sprinkel dit net in dieselfde gerasperde vorm voordat dit bedien word. Die enigste raad is dat die kaas geurig moet wees, sodat die smaak in die skottel voel, maar probeer dit nie oordoen nie.
Mushroomsroomsoep met room is identies in voorbereiding. Room kan perfek ooreenstem met kaas, en presies dieselfde kan bygevoeg word, sowel as voor bediening, en tydens kook. Maar in teenstelling met kaas word warm room bygevoeg saam met melk, of in plaas daarvan vir tien minute voor gereedheid. Voordat dit bedien word, word die room gemeng met gerasperde kaas en gekruid soos gewone sop met suurroom. Soos die ontwerp gaan almal dieselfde hoede sampioene, suurlemoenskywe en gekap groen.
As jy 'n bietjie van die klassieke resepte vertrek, kan jy nie net room sop kook nie, maar ook soep-puree - 'n nog meer lekker en voedsame gereg. Verskille in soppappel aartappels uit soeproom is min - danksy die byvoeging van peulgewasse of groente, soos pampoen, wortels, aartappels wat hoë styselinhoud bevat, het die aartappels 'n meer korrelvormige konsekwentheid. Wat ons gereg betref, word die konsekwentheid van die aartappels op die volgende manier bereik: in plaas van die steil kookwater waarmee ons braai meel, sampioene en uie gooi, maak 'n afkooksel lensies, bone, bone, ertjies of groente. Die gekookte peulgewasse en (of) groente word deur 'n sif in 'n afkooksel weggegooi, en hulle word in die afkooksel gegooi.
Nadat ons gehandel het oor hoe om 'n sampioenroom sop te berei, laat ons die vraag oor die nut daarvan verander. Benewens vitamiene bevat soepbestanddele baie bruikbare stowwe. Byvoorbeeld, uie bevat phytoncides - stowwe wat verkoue van virussiektes kan voorkom en bestry, en in sampioene is daar beta-glukane wat die immuunstelsel ondersteun en herstel, wat 'n belangrike rol tydens die Lent speel wanneer immuniteit in die lente verswak word. Slegs gedurende die vastestyd moet die resep vir die sampioenroom sop sonder kaas en room effens aangepas word. Verwyder melk en vervang botter met groente of kook sop.
Ook ingesluit in die spyskaart van sampioenroom sop is om in ag te neem dat die kalorie-inhoud van hierdie gereg relatief laag is - ongeveer 300 kcal (ter vergelyking: die gemiddelde daaglikse koers van kilokalorieë per dag vir vroue is 2000, vir mans 2500-3000).
Bon appetit!