Selfs diegene wat hulle figuur streng kyk, wil soms 'n geurige, lekker huisbakkery hê, nie soet tand nie. Puffs met puffdeeg appels sal 'n uitstekende opsie vir beide. Daarbenewens is dit moontlik om die hoeveelheid suiker wat gebruik word om hulle voor te berei, te reguleer, waardeur die kalorie-inhoud van die produk verminder of verhoog word.
Plakke met appels van puffdeeg - resep
bestanddele:
- deeg flakkerig - 490 g;
- Appels - 425 g;
- suurlemoensap - 15 ml;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- botter - 55 g;
- Aartappelstysel - 30 g;
- kaneel of vanielje suiker - na smaak;
- rosyne (opsioneel) - om te proe;
- eier - 1 stuk;
- meel.
voorbereiding
Klaarbrooddeeg is heeltemal ontdooi, 'n bietjie rollend op 'n tafel, geskeur met meel, en in blokkies gesny, met 'n skerp mes of 'n mes vir pizza.
Ons was die gewas appels droog, verwyder dit van die kern en velle en sny dit in blokkies en laat dit in botter in 'n skottel of in 'n kastrol. Voeg suiker, suurlemoensap, kaneel of vanillesuiker by die smaak, en laat liggies tot sag roer. Voeg, indien nodig, 'n bietjie stoom in warmwater rosyne. Klaar die vulling effens koud, gooi die stysel en meng.
As jy wil, kan jy nie appels blootstel om hitte te behandel nie, en gebruik rou, geur dieselfde bestanddele na smaak.
Maak op elke vierkant van die deeg aan een van die kante 'n paar snye met die mes, spuit die rande met proteïene, en lê die vulling aan die tweede kant met 'n lepel en bedek met die kant met snye. Ons beskerm die rande met ons vingers en druk die toppe van die prop. Dit blyk betroubaar en pragtig uit.
Smeer nou die lae met eiergeel, lê op 'n geoliede bakplaat en bepaal dit in 'n voorverhitte oond vir 220-230 grade vir 25 minute.
Puffdeeg met voorbereide pofgisdeeg met appels
bestanddele:
- deeg flakkerig - 490 g;
- Appels - 420 g;
- Appelkooskonfyt - na smaak;
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- kaneel - 7-12 g;
- botter - 65 g;
- Amandelblare - 55 g.
voorbereiding
Puffdeeg ontdooi, in vierkante van 8x8 sentimeter gesny. Vou dit in die helfte met 'n driehoek en ewewydig aan elke kant daarvan, steek ongeveer een sentimeter van die rand af, maak twee snye en sny nie aan die rand van een en 'n halwe sentimeter nie. Ons ontvou die deeg en vou dit nou met 'n ruit, wat die hoeke van die binneste gevormde diamant met teenoorgestelde hoeke bedek, en druk 'n bietjie. Ons kry soos 'n diamant met bultjies. Ons bedek dit met appelkooskonfyt. Appels word skoongemaak, in skywe gesny, met suurlemoensap besprinkel en versprei oor konfyt. Smeer dit met gesmelte botter en strooi dit met 'n mengsel van suiker en kaneel en amandelblare. Bepaal die puffers op 'n geoliede bakplaat en staan in die oond verhit tot 220 grade twintig-en-dertig minute.
Resep vir onversoete puffers met appels "Rosettes" van puffdeeg
bestanddele:
- deeg flakig - 260 g;
- Appels is rooi medium grootte - 2 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- gepoeierde suiker - na smaak.
voorbereiding
Appels word gewas, drooggevee, in vier dele gesny en die kern versigtig verwyder. Sny dit dan in skywe twee millimeter dik. 'N Glas water word tot kookpunt verhit, die suiker daarin opgelos en die voorbereide segmente van appels gedompel. Kook twee of drie minute en dreineer die vloeistof. As gevolg hiervan kry ons buigsame appelskywe.
Die deeg word een en 'n half sentimeter dik in 'n laag gerol en in drie stroke drie sentimeter breed gesny. Vir elkeen lê vir vyf of ses stukke appels 'n bietjie oorvleuel, ontvou hulle sodat die rand met 'n vel op een derde uitsteek oor die deeg. Vou die strookrollig liggies en draai die onderrand van die deeg onder die bodem. Ons kry 'n mooi "roos". Plaas die puffer op 'n oliebakkende bakplaat en plaas dit dertig minute in 'n 220 grade oond.
Voltooide puffers "Rosochki" koel en besprinkel aan die wil en smaak met poeiermelk, die hoeveelheid wat die soetheid van nagereg reguleer.