Solyanka is 'n bekende gereg van Russiese kombuis, wat 'n dik sop is met vleis, vis of sampioen sop met pittige kruie en speserye. Die basis van hierdie gereg is olywe, suurlemoensap, piekels, kappertjies en gemarineerde sampioene. Kom ons kyk vandag saam met jou hoe om 'n lekker hodgepodge met gehaktballetjies te maak.
Vloeibare hodgepodge met gehaktballetjies
bestanddele:
- vis sous - 1,5 items;
- vars kool - 50 g;
- Gesoute sampioene - 3 el. lepels;
- Tamatiepuree - 1 eetlepel. lepels;
- olywe - 5 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- Gerookte haring - 2 snye;
- setperke.
Vir gehaktballetjies:
- Visfilette - 50 g;
- Garnale vleis - 10 g;
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- melk - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 1 teelepel;
- eier - 0,5 stuks;
- brood - 1 snye;
- speserye.
voorbereiding
Witkool het strooitjies en stoofvleis gesny saam met gekapte en gesnyde komkommer. Voeg die gebraaide ui fyngekapte uie by en versprei tamatiepuree. In die sous gooi ons die gebraaide varkvleis, 'n filet gerookte haring, ons voeg effens gebraaide soutampioene, olywe, gestoofde groente by en kook al die minute 5-10.
Vir vleisbalspelers, neem die visfilet en draai dit saam met die garnale deur 'n vleissnit. Ons voeg grondgemaalde ui, gemaal in 'n melksnit koringbrood, eier en speserye. Dan vorm ons balle uit die vismassa, pan hulle in meel en braai hulle in botter. Wanneer ons bedien, gooi ons die hodgepodge op die bordjies en sit elke vleisbal en fyngekapte vars kruie.
Salsola Met Gehaktballetjes En Wors
bestanddele:
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- water - 3 l;
- Worssalami - 200 g;
- gepekelde komkommers - 2 stukke;
- groente-olie;
- speserye;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- olywe - 150 g;
- laurierblad - 2 stuks.
Vir gehaktballetjies:
- hoenderfilet - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- eier - 1 stuk;
- meel - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
Hoenderfilet word met 'n vleissnit saam met die geskilde bolle gewas. In die voorgevoerde vleis voeg ons speserye by,
Wortels word skoongemaak, op 'n groot rooster gevryf en saam met gekapte ui tot goudbruin gewas. Van die suurlemoen, vat die sous en kap die vleis in klein stukkies. Dan vat 'n pot water, kook, gooi hoenderbolletjies, voeg wors by, voeg groentegaste, olywe, tamatiepasta en suurlemoen. Kook die hodgepodge vir sowat 25 minute tot gaar.