Mayonnaise is 'n baie gewilde sous in Rusland, dit word bygevoeg aan 'n wye verskeidenheid geregte (dikwels selfs in dié waar dit glad nie nodig is nie). En dit sal goed wees, tuis mayonnaise, maar nee, meestal gereed met onaangename aanvullings.
Maar jy kan ligte en heerlike Nuwejaarsalades sonder mayonnaise kook. Daarbenewens moet daarop gelet word dat mayonnaise dikwels die smaak van ander produkte, en behoorlik gekies giet of sous, hamer, dit op 'n winsgewende manier kan oopmaak, versterk en beklemtoon.
Salades na die Nuwejaar se tafel sonder mayonnaise - die beste resepte word later in die artikel aangebied.
Kook, eet met plesier en gesondheidsvoordele, moenie beter raak nie.
Nuwejaarsalade sonder Mayonnaise in Latyns-Amerikaanse styl
bestanddele:
- gekookte hoenderborsie (filet) - 1 stuk;
- Gerookte varkbors - 300 g;
- Rooi boontjies gekook (kan ingemaak) - 300 g;
- soetrooi peper - 1 stuks;
- Rooi Ui - 1 stuks;
- peer - 1-2 stukke;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- avokado's - 1 stuk;
- Rooi Peperbrand - 1 stuks;
- groentes (seldery kersie, pietersielie, koljander);
- olyfolie - 5 el. lepels;
- suurlemoensap.
voorbereiding
Eerstens maak ons die vulling: Knoffel en rooipeper (sonder saad) word in 'n mortier met 'n klein hoeveelheid sout gestoot. Vleis avokado vleis vryf op die ruit. Meng knoffel en avokado, voeg botter en suurlemoensap by. Dit het ligte salsa uitgevind, 'n uitstekende dressing vir slaai.
Hoendervleis word in klein, langwerpige stukkies gesny, borskas - kort strokies, soetrissies en uie - kort rietjies, peer-dun klein skywe. Ons verbind al hierdie produkte in 'n werkhouer, voeg boontjies en gekapte groenstowwe by. Giet sous en meng.
Nuwejaarsalade sonder mayonnaise in die Verre Oosterse styl
Berekening vir 2 porsies
bestanddele:
- Zalmrood (Filet) - 400 g;
- vars komkommer - 2 stuks. klein grootte;
- vinkel vrugte - 1 stuk;
- kwartel eiers - 6 stuks.;
- Groentes (dille, pietersielie, koljander, citroengras, basiliekruid);
Om te vul:
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- rooi warm peper;
- sesame olie - 3 el. lepels;
- natuurlike vrugte asyn (pruim, byvoorbeeld) - 3 eetlepels. lepels;
- Heuning natuurlik - 1 eetlepel. lepel;
- sojasous.
voorbereiding
Eiers kook hard en skoon.
Suur knoffel gemeng met sesamolie, sojasous, heuning en asyn, geur met warm rooi peper - 'n tipiese slaaisous in 'n Pan-Asiatiese styl.
Ons sny in klein skywe pienk salm, venkelvrugte - halwe ringe, komkommer in groot blare op sny.
Sprei die komkommer eers op die bord, bo-skyfies pienk salm en vinkel, plaas die rys (deur die deurring) en 3 kwartel eiers. Ons gooi alle sous-giet.