Baie huisvrouens, wat tussen die rye met kos in supermarkte rondloop, struikel oor die blik op so 'n produk as kikkererwortels. Dit lyk soos ertjies en word selfs beskou as een van die subspesies van ertjies, maar tog is dit weens sy kookkuns eienskappe anders. 'N gereg wat gekook kan word - sop met kikkererwten, is energiek en baie lekker. Daarbenewens is soep met kikkererwten anti-influenza, sodat die beste gereg vir middagete vir kinders nie kan voorgestel word nie.
Hoe om sop uit kikkererwortels te maak?
Ons wil u 'n resep van tradisionele sop met kekerers en lam bied. Dit is seker om jou gesin te behaag.
bestanddele:
- gedroogde kikkererwten - 200 g;
- Lambrisket - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- knoffel,
- tamaties - 3 stuks.
- vars koljander - 1 tros;
- koljander - 0,5 teelepel.
- botter - 30 g;
- sout.
voorbereiding
In die aand vul warmwater en sout met kekerwortels. Sny lambrisket in klein stukkies, sit in 'n kastrol, gooi koue water en maak aan die brand. Ui gesny in halwe ringe, wortels in sirkels en peperstrooi. In 'n braaipan smelt die botter en lê die groente. Wanneer groente effens gebraai is, voeg die tamaties by, gerasper. Gee die groente 'n bietjie om uit die hitte te verwyder. Verwyder die skuim uit die sous, en wanneer dit kook, voeg die kikkererwten by. Sit 'n stadige vuur aan, sodat die sous nie baie kook nie. Knip die risoom in knoffel, skop die dop van bo af en sodra die hoenders sag en amper gereed is, sit knoffel heeltemal in die sop. Na 5 minute, voeg die gebraaide groente by. Laat die sop 10-15 minute kook, voeg sout by en voeg koljander by. Kook vir nog 15 minute oor lae hitte, en verwyder uit hitte.
Sop van Kikkererwortens in Multivaret
As jy leun kos verkies, sal jy vegetariese sop van kikkererwense nodig hê.
bestanddele:
- gedroogde kikkererwten - 200 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- Tamaties - 5 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- gemaalde koljander - ½ teelepel;
- paprika - 1 teelepel;
- setperke;
- sout, peper.
voorbereiding
Kikkererwaters word geweek vir die nag in soutwater, kook die volgende dag vir 40 minute in 'n multivark totdat dit gereed is. Wanneer die kekerertjie gereed is, plaas dit in 'n aparte houer en begin die sop kook. Verhit die kookolie in die "bak" -modus. Ui en wortels fyngekap en braai vir 10 minute in die multivark. Peper sny in repies, voeg by groente en braai vir nog 5 minute. Voeg die knoffel en speserye by, sit nog 'n paar minute uit en sit die kikkererwortels in die multivark. Voeg vooraf gerasperde tamaties en water by. Bietjie gesout en kook nog 'n halfuur in die "bak" -modus. Voordat dit bedien word, gooi gesnyde groente op elke bord.