Tuisbak is altyd 'n klein vakansie. Dit is immers goed as die hele gesin by die tafel vergader en tee drink met 'n geurige tuisgemaakte tert. Interessante resepte vir taart met konfyt uit giste deeg wag vir jou hieronder.
Oop koek met konfytdeeg
bestanddele:
- meel gesif - 540 g;
- sout;
- eiers - 2 stukke;
- koei se melk - 230 ml;
- suiker - 40 g;
- Appelkonfyt - 370 g;
- margarien - 40 g;
- vars gis - 20 g.
voorbereiding
Gis word in die helfte van die warm melk geteel. Voeg suiker, sout by, gooi eiers en gooi die melk in. Roer deeglik en voeg die voorgesifte meel by. Ons knie die deeg en gooi aan die einde van die bondel die gesmolten margarien. Dan weeg die deeg liggies, bedek dit en stuur dit vir 'n uur by 3 na die hitte. Dit word gereeld geknie. Nou word sowat ¼ van die deeg geskei en ons vorm 'n tert met konfyt. Die meeste daarvan word met 'n 10 mm dik laag uitgestort en na die vorm gestuur. Ons plaas 'n laag konfyt op die top. Die rande buig sowat 2 cm. Die res van die deeg is dun gerol en in dun stroke gesny. Ons stapel hulle van bo af in die vorm van 'n rooster. Laat die koek 30 minute lank bak, en bak dan sowat 'n halfuur in 'n verhitte oond.
Taart met konfyt uit pofgiste deeg
bestanddele:
- Appelkonfyt - 300 g;
- sand suiker - 30 g;
- Appel - 1 stuk;
- botter gesmelt - 1 eetlepel. lepel;
- kaneelknippie;
- eier - 1 stuk;
- Gekookte Puff Gaste Deeg - 450 g;
- Koringmeel - 50 g.
voorbereiding
Die tafel word met meel gevryf, die helfte van die deegvel gerol om die oppervlak van die bakplaat te bedek. Smeer dit met botter en versprei die gerolde deeg oor die bokant, en skuif oormaat aan die kante. Die ekstra deeg is gesny. Dien 'n laag konfyt aan. Appel sny in 4 dele, sny die kern uit en sny die kwartier met dun skywe. Ons versprei die appels oor die konfyt. Rol die oorblywende puffdeeg uit. Mes sny een grootte, in checkerboard volgorde. As ons die rande effens strek, plaas ons die laag bo-op die vulsel. Ons maak die rande vas. Rooster die deeg met 'n geklitste eier. Ons kook die tert vir 25 minute by 180 grade.
Gemaakte tert met appelkonfyt van gisdeeg
bestanddele:
- gesifmeerde meel van die hoogste graad - 350 g;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- sout - 'n knippie;
- geraffineerde groente-olie - 6 el. lepels;
- water is warm - ¾ koppie;
- vars gis - 25 g;
- dik appelkonfyt - 1,5 koppies;
- pruimedante - 10 stukke;
- lemoenskil - 40 g;
- Walnoot gebreekte neute - 100 g.
voorbereiding
Meng warm water met gis, 30 g meel en suiker. Roer en verlaat, totdat 'n skuim "pet" uit die ondeursigtige styg. Dan sit ons sout en gooi die groente-olie. Hierdie massa word in die gesifte meel gegooi, ons vorm die deeg en laat dit binne 'n uur opkom. Ons verdeel die deeg in die helfte. Ons sit een deel in die vorm en strek dit met ons hande op die oppervlak. Dien 'n laag konfyt gemeng met gekapte pruimedante, gerasperde sint en neute toe. Die tweede deel van die deeg word gerol tot die verlangde grootte, bo-op die vulsel geplaas en die rande vas. Ons gee die werkstuk vir ongeveer 'n halfuur. En bak dan sowat 30-35 minute geslote koek met konfyt uit 'n gistdeeg.