Perskeskonfyt - 'n unieke lekkerny in sy soort, dit het 'n baie ryk geur en is dus nie net geskik vir onafhanklike gebruik nie, maar ook vir gebruik as 'n toevoeging tot baksel. Ons het verskeie resepte vir sulke konfyt voorberei sodat u kan kies.
Jam van perskes - resep
bestanddele:
- perskes - 1,5 kg;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- botter - 1/2 teelepel;
- suiker - 5 el.
voorbereiding
Perskes word skoongemaak van die klip en ons sny die vrugte in blokkies. Sit die stukkies perskes in 'n emalje-souspan, gooi suurlemoensap, voeg 'n bietjie olie by en kook tot die skuim verskyn, gooi suiker, versterk die vuur en wag vir die inhoud van die pan om te kook. Ons kook vir 'n oomblik. Warm onmiddellik versprei op skoon en droë potte, bedek met deksels en plaas 10-15 minute in 'n waterbad (afhangende van die volume van die pot). Rol dan die sakke van deksels en konfyt uit perskes vir die winter klaar!
Hoe om konfyt van perskes en roosmaryn te kook?
bestanddele:
- perskes - 1,5 kg;
- suurlemoensap - 1/3 van 'n eeu;
- suiker - 4 3/4 items;
- roosmaryn - 4 takke.
voorbereiding
Sny die perskes in die helfte en verwyder die klip. Ons sny die vrugte in klein blokkies en sit dit in 'n diep bak. Voeg die suurlemoensap, suiker en roosmaryn by, meng, bedek en laat die sap vir 4 uur hardloop, en vergeet nie om na elke uur te roer nie.
Skuif die perskes saam met die sap in 'n groot houer en plaas dit op medium vuur. Kook die konfyt tot die vloeistof verdik tot die konsekwentheid van die stroop, en die perskes is nie sag nie. Met 'n blender of aartappelpers vryf ons die perske massa en hou dit aan die brand totdat die jam se oppervlak bedek is met skuim. Ons verwyder die skuim en gooi die inhoud van die pan op steriele potte. Smeer jamkruikies op enige gewone manier, of dien onmiddellik 'n lekkerny aan die tafel.
Jam van perskes en appels
bestanddele:
- perskes - 12 stuks.
- Appels - 12 stukke;
- pere - 12 stuks.
- suiker - 24 items;
- gemmer - 'n stuk van 4 cm.
voorbereiding
My en droog die oewer. Skep die perskes in 'n kruis-kruis en gooi die vrug 30 tot 40 sekondes in kokende water, waarna die vrugte onmiddellik in 'n pan yswater geskuif word. Nou gaan die skil maklik en vinnig af. Ons sny die perskes in 4 dele, en dan slaag ons hulle deur 'n vleissnit of vryf ons met 'n blender.
Appels en pere word geskil en geskil, gesny en deurboor. Meng die appel- en peerpuree met perske in 'n diep bak en voeg gerasperde gemmer en suiker by, ongeveer 'n glas suiker vir elke glas vrugtepuree.
Ons sit die pan met die vrugtesous op die vuur en kook dit, roer voortdurend en haal die skuim af. Sodra die kleur van die aartappels goud word en die konsekwentheid dik word, gooi ons die konfyt oor die potte en stel dit aan om te steriliseer.
Analoog kan jy konfyt van perskes in 'n multivark kook, en kies die "Quenching" af vir die hele kooktyd.
Hoe om konfyt van perskes met vanielje te kook?
bestanddele:
- perskes - 1, 2 kg;
- suiker -2 items;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Vanille-pod - 1/2 stuks.
voorbereiding
Perskes word skoongemaak en in klein stukkies gesny. Ons slaan perske snye met suiker, voeg suurlemoensap by en laat die mengsel vir die nag onder die deksel. Om die konfyt dikker te maak, kan jy 'n paar gebraaide en gebreekte pitte van appelkoospitte by die inhoud van die pan voeg. Nadat die tyd verby is, sit ons die pan op die vuur, voeg die vanilla-peul by en kook op medium hitte en roer voortdurend. Verwyder tydens die kook gereeld skuim van die konfytoppervlak. Sodra die perskes sag en goud word, en die vrugtesap met suiker in karamel word, verwyder die pan uit die vuur en versprei die inhoud daarvan na steriele potte.