Tinktuur uit die beurt, wat die mense genoem "Ternovkami", is 'n eenvoudige en bekostigbare drank, bekend nie net vir sy smaak nie, maar ook vir sy genesende eienskappe. As basis kan jy beide bevrore en gedroogde vrugte gebruik, waardeur jy die hele jaar deur "Ternovki" kan oes.
Tinktuur van wingerddistel
Om bessies van 'n beurt aan te dring, is dit moontlik op verskillende soorte sterk alkohol: dit sal pas, maanshine , cognac , verdunde alkohol of vodka. Laasgenoemde is gewildste weens sy beskikbaarheid, dus met hierdie resep en beveel aan om te begin.
bestanddele:
- draai - 1,4 kg;
- vodka - 980 ml;
- suiker - 230 g.
voorbereiding
Let daarop dat die bene van die doring tydens die verblyf in alkohol skadelike stowwe uitstoot. Daarom moet die vrugte self skoongemaak word voordat hulle tinktuur uit die beurt maak. Die vleis van die doring word in 'n bottel geplaas en in vodka gegooi. Die houer met die tinktuur is verstop en word twee weke lank afgekoel. Die eerste week van tinktuur word periodiek geskud. Vervolgens word die drank gefilter, gemeng met suiker. Laasgenoemde moet bygevoeg word. Die versoette tinktuur word vir nog 'n paar dae gelaat.
By analogie word tinktuur voorberei vanaf die beurt op die moonshine, terwyl dit aanbeveel word om 'n dubbele distillasiedrank te gebruik.
Tinktuur van doring tot alkohol
As die basis van die vulsel, gebruik alkohol verdun tot 40 grade. Bessies en alkohol word in gelyke verhoudings geneem 1: 1 (per liter vodka kilo van swartseil), suiker word by smaak gevoeg.
bestanddele:
- draai - 1 kg;
- alkohol 40 grade - 1 liter;
- suiker - 100-300 g.
voorbereiding
Die doring wat uit pitte geskil word, word in skoon houers gegooi en met suiker bedek. Laasgenoemde, afhangende van smaakvoorkeure, word in die hoeveelheid van 100 tot 300 gram geneem. Die nek van die tarra is vasgemaak met gaas en vir 3 dae in die son. Daarna word die bessies vir 2 weke met alkohol oorgehad en die hele eerste week gereeld geskud. Die gereed-tot-giet word deur 'n katoen-gaas filter gefiltreer.
Tinktuur van die doring sonder wodka by die huis
bestanddele:
- draai - 3,8 kg;
- water 170 ml;
- suiker - 1,3 kg.
voorbereiding
Gesuiwerde pulpdoring word met suiker uitgestort en met water giet. Die mengsel word geplaas voordat die verhitting begin, dan word die handskoen op die nek van die houer geplaas en aan die einde van die gisting oorgelaat. Gefermenteerde tinktuur word gefiltreer, gebottel en in die koel gehou vir 'n maand voor verbruik. Die laaste stap help om die smaak van tinktuur te versterk.