Martini , 'n wyn met 'n kenmerkende smaak - een van die wêreldbekende handelsmerke van vermout, word in Italië vervaardig (wyn soos "Chinzano", "Bouquet of Moldavia"). Martini (en ander vermoute) - 'n spesiale soort versterkte wyne wat deur die volle of gedeeltelike fermentasie van wort gemaak word, met die byvoeging van natuurlike geurmiddels en smaakbestanddele, sowel as alkoholhoudende produkte. Martini is beskikbaar in drie hoofvariëteite, kleurkodes: Rosso (rooi), Bianco (wit), Rosato (pienk), en Martini word geklassifiseer as droë fort, suiker en geur.
Hoe en met wat is dit beter om martini te drink?
Gewoonlik word Martini beide as aperitiewe (dit is drank wat voor etes verbruik word) verteer en spysverteringskanale (drankies wat tydens etes verbruik word). Martini in sy suiwer vorm kan bedien word na nageregte, rooi - slegs vleisgeregte van rooivleis of tuna of nagereg, wit en pienk - na enige geregte. Vleis- en visgeregte is meer geskik vir droë variëteite (met minder suiker). Ook word Martini gebruik om verskeie cocktails te maak. Tydens die voorbereiding van cocktails word Martini gemeng met verskeie ander nie-alkoholiese en alkoholiese drankies (gin, vodka, rum, verskillende likeurs, tonics, ens.).
Wat is verdunde martini?
Martini - die wyn is sterk genoeg (die deel van suiwer alkohol is 15-18%). Vir die voorbereiding van verfrissende ligte cocktails gebaseer op Martini (veral in die warm seisoen), is nie-alkoholiese drankies meer geskik: koolzuurhoudende en tafelwater met neutrale smaak (byvoorbeeld koeldrank), verskeie tonikums met sitrus en ander smaak vrugte, asook natuurlike vrugtesap vars geperste).
Watter sap is beter om Martini te meng?
Martini pas perfek by smaak met vrugtesappe, byvoorbeeld, met kersie of appel. Aangesien Martini oorspronklik 'n druiwe wyn is, word hierdie drank goed verdun met ligte druiwesap van wit Europese druifsoorte met neutrale smaak eienskappe (byvoorbeeld Chardonnay, Riesling, Pinot, Semillon, Sauvignon Blanc). Veral geurige interessante cocktails kan gemaak word met druiwesap van wit of pienk Muscat-variëteite.
Genotvolle, verfrissende en verfrissende cocktails gebaseer op Martini kan voorberei word met vars gekapte sitrus sap (suurlemoen, limoen, pomelo, oranje, mandaryns, ens.). Martini-cocktails met kiwi en pynappelsap het ook baie interessante smaak.
Hoe om martini sap te verdun?
Voedingsdeskundiges beveel in beginsel nie aan om onverdunde sappe te drink nie, aangesien hulle die maagslijmvlies (veral sitrus en ander suur sappe) te aggressief kan beïnvloed. As gevolg hiervan, om Martini met sappe te verdun, is dit nie sleg om 'n nie-koolzuurhoudende (of lae-koolzuurhoudende) eetwater of tonikum in 'n hoeveelheid van minstens 1/4 van die totale volume by die skemerkel by te voeg. En nog 'n belangrike punt: in 'n skemerkel moet die smaak van sappe en ander bymiddels nie die smaak van Martini onderbreek nie, maar slegs verander en aanvul.