Huisvroue van ons tyd het al die voordele daarvan om vleis in die mou vir bak te kook. Dus, eerstens, is dit baie nuttiger as eenvoudige roosterwerk, aangesien die kos feitlik sonder om olie by te voeg in sy eie sap voorberei word. En tweedens, aan die einde van kook, moet die pan nie gewas word nie, want al die sap bly netjies in die mou wanneer die mou netjies geopen word. Kom ons kyk na 'n paar resepte vir gebakte kalkoen in jou mou.
Turkye se kalkoen het in die mou gebak
bestanddele:
- Kalkoen Shank - 2 stuks.
- Appel - 1 stuk;
- aartappels - 500 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- speserye.
voorbereiding
Shank-kalkoen wat vooraf ontdooi is, met groente-olie gesmeer, vryf dit met sout, speserye en sit in 'n sakkie vir die bak. Aartappels word skoongemaak, in klein stukkies gesny. Vars appel gesnyde dun skywe en sit die groente en vrugte saam met die geskilde knoffel aan die vleis. Ons bak die bene van die kalkoen in die mou in die oond vir ongeveer 1,5 uur teen 200 grade.
Turkye-filet gebak in die mou
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 600 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- speserye;
- adzhika - 2 teelepels.
voorbereiding
Die kalkoenfilet word in koel water gewas en met papierhanddoeke gedroog. Dan maak ons klein vleis in die vleis en draai ons dit met knoffelhuisies. Ons vryf die kalkoen met 'n mengsel van sout, swart gemaalde peper en adjika. Daarna sit ons die vleis in 'n mou vir die bak en sit dit op die rooster in 'n koue oond. Van onder af, net in geval, vervang ons die palet. Hoeveel om 'n kalkoen in die mou te bak? Ons stel die temperatuur op ongeveer 180 grade en berei die gereg vir 1 uur. Voltooide vleis in snye gesny en bedien tot 'n warm tafel met verskillende bykosse en souse.
Turkye bors gebak in die mou
bestanddele:
- kalkoen bors - 1 kg;
- gloeilamp - 1 stuk;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- speserye;
- gesnyde knoffelknippie;
- droë groentes - 1 eetlepel. lepel;
- hoenderbouillon - 1 kubus;
- water - 300 ml;
- vars groente.
Vir sous:
- hoender bouillon;
- Balsamiese Asyn - 1 teelepel;
- poeier vir die verdikking van die sous.
voorbereiding
Maal kalkoen, was met 'n handdoek. Ons maak die gloeilamp skoon, smeer 'n bietjie olyfolie, speserye, gegeurde knoffel, 'n knippie chili peper, droë groente, meng alles en vryf die mengsel met ons bors. Dan skuif ons die vleis in 'n mou vir bak, gooi 1 kubus hoenderbouillon , opgelos in warm gekookte water. Steek nou die mou vas, maak 'n gaatjie bo-op, sit dit op 'n bakplaat en bak 50 minute op 180 grade. Daarna verwyder die bors versigtig uit die mou, sit dit op die skottel en gooi die sous daaroor. Vir die voorbereiding, sous filter, voeg 'n bietjie donker balsamiese asyn en poeier vir verdikking.
Gebakte kalkoen-dy in die mou
bestanddele:
- digh van 'n kalkoen - 1 kg.
Vir marinade:
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- rooi peperpeper - 1 stuk;
- vars gemmerwortel - 2 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- uie groen - indien verkies;
- Warm peper - 0,5 peul.
voorbereiding
Vleiskalkoen is myne en gedroog met papierhanddoeke. Gegrilde gemmerwortel, groen ui, knoffel, Bulgaarse peper en Chili-pepers word in 'n blender gemaal. Voeg die sojasaus by en voeg die balsamiese asyn by. Voltooi die marinade vryf die kalkoen vleis en laat vir 'n paar uur. Die oond word tot 200 grade verhit, ons meet die mou om die verlangde lengte te bak, maak dit aan die een kant vas met spesiale snitte, lê die vleis vas en styf aan die ander kant vas. Bak die kalkoen vir ongeveer 1 uur in 'n verhitte oond.