Dit is goed om meer werkstukke in die somer te maak. Dan in die winter sal dit moontlik wees om lekker en bruikbare produkte van eie voorbereiding te eet. Hoe om ketchup vir die winter by die huis voor te berei, lees hieronder.
Tuis ketchup met appels vir die winter
bestanddele:
- Appelsuur - 900 g;
- knoffel - 10 dentikels;
- Tamaties vlesig - 3 kg;
- droë mosterd - 40 g;
- sand suiker - 180 g;
- kaneel grondknippie;
- skerp rooi grondpeper - knippie;
- sout;
- asyn - 180 ml.
voorbereiding
Ketchup het digte en ryp tamaties nodig. Appels is geskikte variëteite "Antonovka" of ander suur. My tamaties en appels, sny dit in skywe en kook vir lae hitte tot sag vir ongeveer 1.5 uur. Dan afkoel die massa en slyp dit in 'n mash. Plaas die massa weer in 'n kastrol, sout, sit die gekneusde knoffel, saharim en lekkernye. Laat kook met 'n lae hitte en kook vir sowat 'n halfuur met 'n klein kookpunt. Die massa moet gereeld geroer word. Uiteindelik, gooi die asyn in. Gereelde ketchup vir die winter van tamatie en appels word oor voorbereide potte versprei en bedek met metaaldeksels.
Tuis ketchup vir die winter "Vingers lek"
bestanddele:
- uie - 400 g;
- ryp vlesige tamaties - 2,8 kg;
- Asyn 9% - ¾ koppie;
- kaneel - ½ teelepel;
- sout - 40 g;
- Bulgaarse peper - 600 g;
- naeltjies in knoppe - 4 stuks.
- sand suiker - 200 g;
- warm peper - 1 stuk;
- peper swart grond - fluister.
voorbereiding
Groente is goed vir my. Tamaties sny ons snye. Peper word skoongemaak en arbitrêr gesny. Gesuiwerde uie word ook in verskeie stukkies gesny. Al die groente word gemeng in 'n blender of in 'n vleissnit. Ons sit die massa op die vuur en laat ons kook op lae hitte. Kook vir ongeveer 2 uur op dieselfde lae hitte. Voeg dan al die ander bestanddele by, kook tot kook. Ons vul die kruikies met ketchup en rol hulle.
Voorbereiding van ketchup by die huis vir die winter
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- vlesige tamaties - 2 kg;
- Soet en Suur Pruime - 5 kg;
- sand suiker - 200 g;
- warm peper - 1 stuks;
- Asyn 9% - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 12 dentikels;
- sout.
voorbereiding
Pruime en groente is myne. Verwyder die sade van die pruime, skil die pepers van die sade af. Ons sny en kook tot die sagteheid van die groente vir ongeveer 40 minute. Dan draai ons die massa in puree, breek dit met 'n blender of vee dit deur 'n sif en sit dit weer op 'n bord, sout, voeg knoffel, suiker by en kook nog 15 minute. Laastens gooi ons asyn en gooi tuiskoekies vir die winter op blikkies.