Salade met ansjovis - 'n pragtige en helder gereg, wat al die huishoudings moet proe. Ten spyte van die oorvloed van vars groente, blyk dit baie bevredigend, maar terselfdertyd dra nie die maag en bevat baie vitamiene. Ons bied u verskeie beproefde resepte vir kooksalade met ansjovis, en wat om te kook - kies jouself!
Salade met ansjovis en kappertjies
bestanddele:
- filet ansjovis in olie - 400 g;
- eier kwartel - 6 stukke;
- kappies groot - 3 el. lepels;
- vars komkommer - 1 stuks;
- blaarslaai - 1 tros;
- suikerpyp;
- sout is klein knippie;
- sous tabasco - 3 druppels;
- suurlemoensap - na smaak;
- olyfolie - na smaak.
voorbereiding
Blare van vars blaarslaai, skud en ryp in klein stukkies. Kwartel eiers gekook, gooi koue water, skoongemaak van die dop en sny in die helfte. Komkommer word gewas, in sirkels gesny, en suurlemoensap word gekombineer met olyfolie, sous en speserye. Sit nou die slaai blare in 'n bak, voeg al die voorbereide bestanddele, ansjovis, water die toediening en meng dit liggies. Ons sit die gereed salade op 'n skottel en dien dit aan tafel.
Resep vir Caesar-slaai met ansjovis
bestanddele:
- blaarslaai - 100 g;
- ingemaakte ansjovis - 10 stuks.;
- Hoender eier - 2 stuks.
- Parmesaankaas - 50 g;
- Broodjie - 0,5 stuks;
- suurlemoen - na smaak;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie - vir hervulling;
- speserye.
voorbereiding
By die brood sny ons die kors, krap die krummels in klein stukkies, sit dit op 'n bakplaat, strooi dit met olie en bak dit in die oond tot goudbruin. Eiers kook hardgekook in 'n emmer, koel, maak skoon en trek die eiergele uit. Parmesan het op 'n groot rooster gevryf en sap uit die suurlemoen geknyp. Vryf nou knoffel met swartpeper en ansjovis, voeg mosterd , eiergele en suurlemoensap by. Ons het die sous met 'n klits geslaan, olyfolie geleidelik gegooi. Slaai blare word gewas, gedroog, handgeklief, geklee met sous en gemeng. Ons lê krokotte bo-op, versier met ansjovis en strooi gerasperde kaas.
Salade met ansjovis en son gedroogde tamaties
bestanddele:
- vars champignons - 4 stuks.
- son gedroogde tamaties - 4 stuks.
- kaas van harde variëteite - 30 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Ansjovisfilet - 1 stuks;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Mushrooms word verwerk, gesny en gebraai tot goudbruin. Sondroogde tamaties geskeurde stroke. Knoffel skoon, smeer met ansjovis in 'n mortier, geur met speserye en verdun met olie. Ons sit die groente op 'n bord, ons versprei die sampioene, tamaties bo-op, gooi die kleed en strooi met kaas.